🥬

Microgreens de Dino Kale

Col Rizada Lacinato / Black Tuscan

$3 / oz

El rey del kale, ahora en forma micro. Terroso, denso en nutrientes y profundamente satisfactorio.

Microgreens frescos de dino kale sin pesticidas de microGREEN FX en el sureste de Pensilvania

¿Por qué Dino Kale? 🥬

Dino Kale, también llamado Lacinato o Black Tuscan Kale, se considera el más sabroso y tierno de todas las variedades de col rizada. En forma de microgreen, ofrece todo ese sabor terroso y ligeramente dulce de kale en un paquete delicado y fácil de comer. ¿Le ha costado incorporar suficientes verduras a su dieta?

A diferencia del kale maduro que puede ser duro y fibroso, el dino kale en micro es tierno y suave. No hace falta masajear estas hojas. Solo agréguelas a cualquier preparación y disfrute. Este es el kale para quienes piensan que no les gusta el kale.

La versión micro es más suave, más dulce y mucho más densa en nutrientes por onza que la planta adulta. Repleta de vitaminas A, C y K. Solo las mejores variedades ganan un lugar en nuestra rotación.

Aspectos Nutricionales Destacados 💪

  • ✓ Vitamina A para la vista y la salud de la piel
  • ✓ Vitamina C para inmunidad y colágeno
  • ✓ Vitamina K en concentraciones extremadamente altas
  • ✓ Calcio para la fortaleza ósea
  • ✓ Hierro para el transporte de oxígeno en la sangre

🌱 Días para cosechar: 10 a 14 días

Cómo Usar los Microgreens de Dino Kale 🍽️

🥤

Smoothies

Mezcle en smoothies verdes para un sabor suave a kale y un enorme impulso nutricional.

🥗

Ensaladas

Sin necesidad de masaje. Estas tiernas hojas micro están listas para comer crudas.

🍳

Huevos

Incorpore en omelets o huevos revueltos. Kale y huevos son una combinación clásica.

🍕

Cubierta de Pizza

Agregue después de hornear para un contraste fresco y terroso con el queso derretido.

GUÍA DE MARIDAJE

Con Qué Combinan Bien los Microgreens de Dino Kale

Las vitaminas A y K son liposolubles. Combine Dino Kale con grasas cremosas para absorber más nutrición. El sabor terroso juega bellamente contra ácidos brillantes y frutos secos. Esto es lo que la cocina dice que funciona.

🍋

Limón

Aviva el sabor terroso, aporta vitamina C

🧀

Queso de Cabra

Marco cremoso y ácido, maridaje clásico con kale

🍳

Huevos

La grasa de la yema transporta la vitamina K, combinación clásica

🍎

Manzana

Contraste dulce en smoothies y ensaladas

🌰

Nueces y Piñones

Contraste de textura para pestos y ensaladas

🥑

Aguacate

La grasa saludable transporta las vitaminas liposolubles

RECETAS

3 Recetas Tiernas de Kale Que Puede Hacer Esta Noche

Desde un pesto estilo chef hasta un smoothie apto para niños. El mismo Dino Kale terroso y dulce, tres formas de poner vitamina K en el plato esta semana.

10 MIN SALSA

Pesto de Microgreens de Dino Kale 🥬

Pesto de kale con tiernos microgreens de Dino Kale en lugar de kale maduro y fibroso. Sin masajear, sin escaldar, sin amargor. Se conserva una semana en el refrigerador bajo aceite de oliva.

Ingredientes

  • 2 oz de microgreens frescos de Dino Kale
  • 1/2 taza de albahaca fresca
  • 1/3 taza de nueces o piñones tostados
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/3 taza de parmesano
  • 1 cdita de ralladura de limón, 2 cdas de jugo, sal, pimienta

Método

  1. Tueste los frutos secos 3-4 min en sartén seca. Enfríe por completo.
  2. Pulse microgreens, albahaca, ajo y frutos secos hasta grueso.
  3. Agregue el aceite en hilo hasta la textura deseada.
  4. Pulse con queso, ralladura, jugo, sal. Ajuste. Se conserva 7 días bajo aceite.
3 MIN SMOOTHIE

Smoothie de Kale, Manzana y Mantequilla de Almendras 🍎

Esconde 2 oz de microgreens de Dino Kale en una base de manzana, plátano y mantequilla de almendras. El sabor del kale desaparece. Vitamina K, proteína completa y 9 g de fibra en un vaso.

Ingredientes

  • 2 oz de microgreens frescos de Dino Kale
  • 1 manzana Honeycrisp, sin corazón y en cuartos
  • 1 plátano congelado
  • 2 cdas de mantequilla de almendras o de maní
  • 1 taza de leche de almendras o avena
  • 1/2 taza de yogur griego
  • 1 cdita de vainilla, 1/2 cdita de canela, hielo

Método

  1. Líquido primero, luego yogur y mantequilla de frutos secos.
  2. Agregue plátano, manzana, hielo, vainilla, canela.
  3. Cubra con las 2 oz de microgreens, sin picarlos antes.
  4. Licúe alto 60 seg. Beba en 20 min.
25 MIN CHEF

Frittata de Kale y Queso de Cabra 🍳

Frittata de brunch de fin de semana donde los microgreens de Dino Kale se marchitan en la base de huevo justo al final de la cocción. El queso de cabra redondea el sabor terroso del kale.

Ingredientes

  • 8 huevos grandes
  • 3 oz de microgreens frescos de Dino Kale
  • 1/4 taza de leche o crema
  • 2 oz de queso de cabra suave
  • 1 chalota picada, 2 dientes de ajo
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • Sal, pimienta, hojuelas de pimiento rojo opcionales

Método

  1. Precaliente la parrilla. Bata huevos, leche, sal, pimienta.
  2. Cocine chalota en aceite 2 min, agregue ajo 30 seg.
  3. Vierta el huevo. Al cuajar bordes (1-2 min), incorpore 2 oz de microgreens.
  4. Desmorone queso de cabra encima, ase 3-4 min. Cubra con 1 oz más de microgreens frescos. Sirva caliente.
PARA CHEFS Y COCINEROS SERIOS

Cómo los Chefs Profesionales Usan los Microgreens de Dino Kale

Tallos tiernos, sabor terroso y dulce, color verde profundo y la mayor densidad de vitamina K de cualquier verdura que cultivamos. Los microgreens de Dino Kale son el raro kale que no necesita precocción.

🍝

Finalizador para Marchitar en Pasta y Risotto

Eche un puñado en una pasta o risotto terminado justo al final de la cocción. Los tallos tiernos se marchitan en segundos sin volverse babosos ni fibrosos como ocurre con el kale maduro. La preparación toma 5 segundos, el resultado se lee como un braseado de 20 minutos.

🥗

Base de Ensalada Que No Necesita Masaje

Arme ensaladas completas sobre una cama de microgreens de Dino Kale, sin tratamiento previo. Los tallos resisten el aderezo sin marchitarse en 10 minutos como ocurre con las verduras baby. Ensalada de kale de calidad de restaurante en 5 minutos.

🌿

Base de Pesto y Salsas Verdes

Sustituir la mitad de la albahaca en el pesto por microgreens de Dino Kale aporta una salsa de verde más profundo con vitamina K y notas terrosas que no se logran solo con albahaca. Se conserva 2 semanas refrigerada bajo aceite de oliva.

🍳

Marchitado en Platos de Huevo

Frittatas, shakshuka, omelets, huevos revueltos, tacos de desayuno. Los tallos tiernos significan que no se necesita precocción, solo incorpórelos al final y el calor residual los marchita a la perfección. Vitamina K más la vitamina A liposoluble de la yema.

De la Semilla a Su Mesa 🌱

🌰

Día 1. Sembrado con Cuidado

Semillas premium de col rizada Lacinato sembradas en tierra viva rica en nutrientes. Sin pesticidas desde el primer día.

🌿

Días 5-10. Creciendo Fuertes

Emergen hojas verdes profundas, acumulando niveles concentrados de vitaminas A, C y K.

✂️

Días 10-14. Cosechados Frescos

Cortados por encargo y entregados el mismo día. Máxima ternura, máximo sabor.

VIDA ÚTIL Y ALMACENAMIENTO

¿Cuánto Duran los Microgreens de Dino Kale?

De 2 a 3 semanas refrigerados en un recipiente sellado a 38 a 40 °F. Hasta tres veces más que la mayoría de los microgreens de tienda, porque cosechamos la mañana de la entrega y la densa estructura de la hoja retiene la humedad.

❄️

Refrigere de Inmediato

Coloque el clamshell o la bolsa en el cajón verdulero en cuanto lleguen. Cada hora a temperatura ambiente acorta la vida útil.

💨

Selle con una Toalla de Papel

Si los transfiere a otro recipiente, coloque una toalla de papel seca debajo. Absorbe el exceso de humedad y mantiene las hojas crujientes durante las 3 semanas completas.

🌡️

Manténgalos por Encima del Punto de Congelación

No congele. Los cristales de hielo rompen las paredes celulares y destruyen la textura tierna. La temperatura estándar del refrigerador (38 a 40 °F) es ideal.

Mezcle un lote fresco en pesto alrededor del día 10 para extender la vitamina K y la clorofila a una salsa que dura otra semana.

Preguntas Frecuentes 🥬

¿Qué es Dino Kale?

Dino Kale, también llamado Lacinato o Black Tuscan Kale, se considera el más sabroso y tierno de todas las variedades de col rizada. En forma de microgreen, ofrece un sabor terroso y ligeramente dulce de kale en un paquete delicado y fácil de comer.

¿A qué saben los microgreens de dino kale?

Los microgreens de dino kale son tiernos y suaves con un sabor terroso y ligeramente dulce. A diferencia del kale maduro que puede ser duro y fibroso, el dino kale en versión micro no necesita masaje y está listo para comer crudo.

¿Qué vitaminas contienen los microgreens de dino kale?

Los microgreens de dino kale son ricos en Vitamina A para la vista y la piel, Vitamina C para la inmunidad, y concentraciones extremadamente altas de Vitamina K para la salud ósea. También contienen calcio y hierro.

¿Cuánto tardan en crecer los microgreens de dino kale?

Los microgreens de dino kale tardan de 10 a 14 días desde la semilla hasta la cosecha.

¿Son los microgreens de dino kale mejores que el kale maduro?

Los microgreens de dino kale son mucho más densos en nutrientes por onza que el kale adulto. También son más tiernos, dulces y fáciles de digerir. Este es el kale para quienes piensan que no les gusta el kale.

¿Cuánto duran los microgreens de dino kale en el refrigerador?

Los microgreens de Dino Kale de microGREEN FX duran de 2 a 3 semanas refrigerados en un recipiente sellado a 38 a 40 °F. Hasta tres veces más que la mayoría de los microgreens de tienda, porque cosechamos la mañana de la entrega.

¿Dónde puedo comprar microgreens frescos de dino kale cerca de mí en el sureste de Pensilvania?

microGREEN FX entrega microgreens frescos de Dino Kale gratis en todo el sureste de Pensilvania, incluidos los condados de Philadelphia, Delaware, Bucks, Chester y Montgomery. Pida en línea, encuéntrenos cada sábado en el Upper Merion Farmers Market en King of Prussia, o consiga un kit de cultivo para cultivar el suyo en casa.

¿Con qué se combinan bien los microgreens de dino kale?

Se combinan mejor con grasas cremosas que transportan las vitaminas liposolubles A y K: aceite de oliva, queso de cabra, ricotta, huevos, aguacate. También se combinan magníficamente con manzana y limón (la frescura equilibra el sabor terroso), con nueces y piñones (para pesto) y con pollo o salmón a la parrilla. Evite las verduras amargas fuertes que ahogan la delicada dulzura del kale.

¿Pueden los chefs usar microgreens de dino kale en platos de restaurante?

Sí. Los chefs profesionales los usan como finalizador para marchitar en pastas, sopas y risottos, como base verde del pesto de microgreens, como base tierna de ensalada (sin necesidad de masaje) y como toque de textura en platos de huevo como frittatas y shakshuka. Los tallos tiernos significan que no se necesita precocción.

Pruebe al Rey del Kale 🥬

$3/oz de microgreens frescos de dino kale sin pesticidas. Tiernos, terrosos, increíblemente densos en nutrientes. Cultivados en el sureste de Pensilvania.

¿Y si el kale más saludable que comiera fuera también el más delicioso?

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