¿A qué saben los microgreens de brotes de guisante?
Los microgreens de brotes de guisante saben como guisantes dulces frescos recién sacados del jardín. Tienen una dulzura natural y un crujido satisfactorio que los hace favoritos tanto de niños como de adultos.
¿Cuánta proteína contienen los microgreens de brotes de guisante?
Los microgreens de brotes de guisante contienen aproximadamente 20% de proteína por peso seco, lo cual los convierte en uno de los microgreens más ricos en proteína disponibles. Son una excelente opción para dietas basadas en plantas.
¿Cuánto tiempo tardan en crecer los microgreens de brotes de guisante?
Los microgreens de brotes de guisante tardan de 14 a 21 días desde la semilla hasta la cosecha. Crecen más altos y más frondosos que la mayoría de los microgreens, lo cual significa porciones generosas en el momento de la cosecha.
¿Qué nutrientes tienen los microgreens de brotes de guisante?
Los brotes de guisante contienen flavonoides, vitaminas A, B, C, E, K, folato, betaína, ácidos grasos omega-3, calcio, hierro, manganeso, cobre, magnesio, fósforo, yodo, azufre, potasio, zinc, colina, clorofila, aminoácidos y antioxidantes.
¿Los brotes de guisante de microGREEN FX son sin pesticidas?
Sí. Todos los microgreens de microGREEN FX, incluyendo los brotes de guisante, se cultivan sin pesticidas en el sureste de Pensilvania. Usamos tierra viva y prácticas de cultivo sostenibles con cero químicos.
¿Debo comer los brotes de guisante una vez que comienzan a crecer zarcillos en los brotes laterales?
No. Una vez que los zarcillos enrollados se desarrollan en los brotes laterales, la planta de guisante ha pasado la etapa tierna del microgreen y los tallos se vuelven fibrosos y más difíciles de digerir. Come tus Sweet Pea Shoots mientras los zarcillos están todavía pequeños y los tallos son tiernos, o cosecha antes de que los zarcillos tomen el control para conservar esa textura dulce y crujiente. ¿Necesitas un lote fresco? Pide en línea o consigue un grow kit para un suministro infinito.
¿Cuánto duran los microgreens de brotes de guisante en el refrigerador?
Los brotes de guisante de microGREEN FX duran 3 a 5 semanas refrigerados en un recipiente sellado a 38 a 40 °F. Una de las vidas útiles más largas de cualquier microgreen que cultivamos. Tres a cinco veces más larga que la mayoría de los microgreens de tienda, porque cosechamos la mañana de la entrega y los tallos tiernos y jugosos retienen la humedad bellamente.
¿Dónde puedo comprar microgreens frescos de brotes de guisante cerca de mí en el sureste de Pensilvania?
microGREEN FX entrega brotes de guisante frescos gratis por todo el sureste de Pensilvania, incluyendo los condados de Filadelfia, Delaware, Bucks, Chester y Montgomery. Pide en línea, encuéntranos cada sábado en el Upper Merion Farmers Market en King of Prussia, o consigue un grow kit para cultivar los tuyos en casa.
¿Con qué combinan bien los microgreens de brotes de guisante?
Combinan mejor con sabores brillantes y frescos que igualan la dulzura natural: limón y cítricos, ajo, menta, guisantes frescos (platos de doble guisante), parmesano y ricotta, y hierbas tiernas como eneldo y estragón. Se marchitan bellamente dentro de pasta caliente, salteados y risottos al final de la cocción. Evita comidas pesadas, amargas o muy especiadas que ahoguen el delicado sabor dulce a guisante.
¿Pueden los chefs usar microgreens de brotes de guisante en platos de restaurante?
Sí. Los chefs en activo usan los brotes de guisante como toque final para marchitar en pastas primaverales, risottos y salteados, como un realce textural alto sobre proteínas emplatadas (cordero, pescado, vieiras), como base verde de un pesto de brotes de guisante para tartines y tortelloni, y como guarnición de crudo o carpaccio que entrega una dulzura vegetal. La altura visual, los zarcillos y la dulzura natural los hacen uno de los microgreens más versátiles para cocinas de menú degustación.
