🟣

Beet Microgreens

$3 / oz

Đất, ngọt, với thân đỏ ruby nổi bật. Microgreen làm mỗi đĩa trông như đầu bếp đã chế biến.

Liệu có đáng dành vài phút để khám phá tại sao các đầu bếp hàng đầu đang thay thế đồ trang trí bằng thứ thực sự nuôi dưỡng cơ thể bạn?

Beet microgreens tươi không thuốc trừ sâu từ microGREEN FX tại Đông Nam Pennsylvania

Tại sao beet microgreens? 🟣

Đây là điều hầu hết mọi người hiểu sai về củ cải đường. Họ nghĩ phải nướng nó một giờ, gọt vỏ, làm bẩn tay, và hy vọng điều tốt nhất. Beet microgreens cho bạn tất cả lợi ích ở dạng có thể ăn ngay, không cần nấu.

Thân đỏ ruby chứa đầy betalains, cùng các sắc tố chống viêm khiến củ cải đường trở thành trụ cột trong dinh dưỡng hiệu suất. Thêm sắt cho vận chuyển oxy, folate cho sửa chữa tế bào, và nitrat tự nhiên hỗ trợ lưu thông máu khỏe mạnh, bạn có một microgreen làm việc nghiêm túc.

Nhưng lý do thực sự các đầu bếp yêu chúng? Chúng làm mỗi đĩa trông như tác phẩm nghệ thuật. Màu magenta đậm đó biến salad bình thường thành thứ mọi người chụp ảnh trước khi ăn.

Điểm nổi bật dinh dưỡng 💪

  • ✓ Sắt cho vận chuyển oxy và năng lượng
  • ✓ Folate cho sửa chữa tế bào và tổng hợp DNA
  • ✓ Mangan cho sức khỏe xương và trao đổi chất
  • ✓ Nitrat cho lưu thông máu khỏe mạnh và tuần hoàn
  • ✓ betalains hỗ trợ chống viêm và thải độc

🌱 Số ngày đến thu hoạch: 12-15 ngày

Cách sử dụng beet microgreens 🍽️

🥗

Salad, điểm nhấn màu sắc

Thả thân đỏ ruby vào bất kỳ salad nào để có kịch tính thị giác tức thì và vị ngọt đất.

🥣

Tô smoothie

Phủ tô acai hoặc berry với beet microgreens để có tương phản màu sắc và tăng cường sắt.

🍽️

Trang trí món ăn

Trình bày chất lượng nhà hàng trên bất kỳ món nào. Thân chụp ảnh đẹp.

🧃

Nước ép

Ép chúng để có nitrat và betalains cô đặc. Một ly sức mạnh củ cải đường nguyên chất.

HƯỚNG DẪN KẾT HỢP

Beet microgreens kết hợp tốt với gì

Hương vị đất-ngọt và màu đỏ ruby của beet microgreens được tạo ra cho hai thứ: phô mai kem và axit sáng. Dựa vào những điều đó, và xếp màu với protein tông hồng.

🧀

Phô mai dê và feta

Kết hợp kinh điển beet-phô mai, khung mặn kem

🍊

Cam quýt và cam

Axit sáng nâng cao vị ngọt đất

🌰

Óc chó và hạt phỉ

Giòn nướng tương phản microgreens mềm

🐟

Cá hồi

Xếp màu ruby-trên-hồng cho đĩa nhà hàng

🍯

Balsamic và mật ong

Kết thúc ngọt-chua cho dầu giấm

🥕

Rau củ rễ nướng

Hợp âm đất, đĩa thu đông

CÔNG THỨC

3 công thức đỏ ruby bạn có thể làm tối nay

Từ salad màu sắc 10 phút đến đĩa cá hồi tiệc tối. Cùng sắc tố betalains, ba cách đưa ruby lên bàn tuần này.

10 PHÚT SALAD

Salad Beet và phô mai dê 🥗

Salad bùng nổ màu sắc trên beet microgreens với phô mai dê, óc chó, cam quýt, và dầu giấm mật ong. Thân đỏ ruby làm món này trông như Michelin với chi phí nấu nhà.

Nguyên liệu

  • 3 oz beet microgreens tươi
  • 2 oz phô mai dê, bóp vụn
  • 1/4 cốc óc chó nướng
  • 1 quả cam, tách múi (hoặc 1/4 cốc cranberry)
  • Sốt: dầu ô liu, nước cam, mật ong, Dijon, muối
  • Muối hạt, tiêu

Cách làm

  1. Đánh sốt trong tô nhỏ.
  2. Xếp microgreens vào 2 tô rộng làm nền, thân đứng thẳng.
  3. Rắc phô mai dê, óc chó, múi cam.
  4. Rưới sốt, hoàn thiện muối hạt và tiêu. Phục vụ ngay.
5 PHÚT BỮA SÁNG

Tô Smoothie Hồng Sức Mạnh 🥣

Tô sáng hồng rực rỡ với beet microgreens, berry đông lạnh, sữa chua Hy Lạp. Betalains biến tô thành magenta rực rỡ, sắt và folate cấp năng lượng cho buổi sáng thực sự.

Nguyên liệu

  • 2 oz beet microgreens tươi
  • 1 cốc berry hỗn hợp đông lạnh
  • 1 quả chuối đông lạnh
  • 1/2 cốc sữa chua Hy Lạp
  • 1/2 cốc sữa hạnh nhân
  • 1 muỗng canh bơ hạnh nhân, 1 muỗng cà phê mật ong
  • Topping: granola, chuối, berry, hạt cây gai dầu

Cách làm

  1. Chất lỏng trước, sau đó sữa chua và bơ hạnh nhân.
  2. Thêm berry đông lạnh, chuối, mật ong. Khối đông lạnh giữ đặc.
  3. Phủ tất cả 2 oz microgreens, không cắt. Xay cao 60 giây.
  4. Đổ vào tô. Sắp xếp topping, trang trí với microgreens tươi.
45 PHÚT CHEF

Đĩa Beet nướng và cá hồi 🐟

Đĩa tiệc tối nơi củ cải đường nướng, cá hồi áp chảo, và beet microgreens cao xếp màu ruby thành bố cục phong cách Michelin.

Nguyên liệu

  • 3 củ cải đường vừa, gọt vỏ và bổ tư
  • 2 phi lê cá hồi (6 oz mỗi miếng), còn da
  • 3 oz beet microgreens tươi
  • 2 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh sốt balsamic
  • 2 muỗng canh phô mai dê hoặc feta
  • 1 muỗng canh hạt phỉ nướng
  • Chanh, muối, tiêu

Cách làm

  1. Nướng củ cải đường ở 425 °F trong 30-35 phút cho đến khi mềm.
  2. Áp chảo cá hồi mặt da xuống 4 phút, lật 2 phút nữa.
  3. Xếp củ cải đường trên 2 đĩa, cá hồi bên cạnh.
  4. Trang trí với beet microgreens cao, rưới balsamic, rắc phô mai và hạt, vắt chanh.
CHO ĐẦU BẾP VÀ NGƯỜI NẤU NGHIÊM TÚC

Cách các đầu bếp chuyên nghiệp sử dụng beet microgreens

Thân đỏ ruby betalain, vị đất-ngọt, lá mềm. Beet microgreens là microgreen hiếm có mang lại màu sắc kịch tính VÀ một yếu tố hương vị thực sự. Hữu ích từ bàn brunch đến món tối bày đĩa.

🎨

Yếu tố màu sắc trên đĩa đơn sắc

Một đống nhỏ beet microgreens ruby trên xay nhuyễn súp lơ màu kem, trên risotto trắng, hoặc trên đĩa hummus màu be, nâng cao thị giác tức thì mà không thay đổi hương vị. Vị ngọt đất không cạnh tranh với protein tinh tế.

🐟

Trang trí cá hồi và ức vịt bày đĩa

Microgreens ruby trên cá hồi hồng hoặc ức vịt rosé tạo nên một trong những sự kết hợp màu sắc chụp ảnh đẹp nhất trong ẩm thực cao cấp. Chồng tông hồng-đến-đỏ đọc như nhà hàng trước khi khách cắn miếng đầu.

🥣

Topping súp lạnh mùa hè

Vương miện ruby rực rỡ trên vichyssoise, gazpacho củ cải đường, sữa chua dưa chuột, hoặc súp dưa hấu. Màu sắc báo hiệu độ tươi và hương vị đất cân bằng độ chua lạnh. Bày đĩa ở pass, microgreens cuối cùng.

🥗

Nền salad cho đĩa phô mai dê và óc chó

Kết hợp kinh điển beet-phô mai dê-óc chó, tái xây dựng với microgreens thay cho lát củ cải đường nướng. Chuẩn bị nhanh hơn, chiều cao thị giác hơn, và cùng hương vị. Salad đặc trưng cho thực đơn thu-đông.

Từ hạt đến bàn của bạn 🌱

🌰

Ngày 1. Ngâm và trồng

Hạt Beet ngâm 4-8 giờ, sau đó trồng trong đất sống với tải 7-10 lbs. Chỉ tưới đáy để ngăn damping off.

🌿

Ngày 5-7. Ánh sáng bắt đầu

Tháo mái vòm và tiếp xúc ánh sáng bắt đầu. Sắc tố betalains tăng cường khi thân đỏ ruby nổi lên.

✂️

Ngày 12-15. Thu hoạch tươi

Cắt khi cao 2 inch và lá thật xuất hiện. Giao cùng ngày để có độ sống động tối đa.

THỜI HẠN VÀ BẢO QUẢN

Beet microgreens giữ được bao lâu?

2 đến 3 tuần trong tủ lạnh trong hộp kín ở 38 đến 40 °F. Lâu hơn ba lần so với hầu hết microgreens bán lẻ, vì chúng tôi thu hoạch vào sáng giao hàng. Sử dụng trong 10 ngày đầu để có màu đỏ ruby betalain đỉnh điểm.

❄️

Cho vào tủ lạnh ngay

Đặt hộp clamshell hoặc túi vào ngăn rau quả ngay khi đến. Betalains giữ tốt nhất ở nhiệt độ lạnh.

💨

Niêm phong với khăn giấy

Đặt khăn giấy khô bên dưới nếu chuyển. Hút độ ẩm thừa và giữ lá giòn suốt 3 tuần.

🌡️

Giữ trên đông lạnh

Không đông. Tinh thể đá phá vỡ thành tế bào và sắc tố betalains rò rỉ, lá chuyển nâu đục. Nhiệt độ tủ lạnh tiêu chuẩn là lý tưởng.

Lưu ý, beet microgreens để lại vết. Thớt, tay, và áo sơ mi trắng. Tốt để biết trước khi bắt đầu cắt.

Câu hỏi thường gặp 🟣

Beet microgreens có vị gì?

Beet microgreens có hương vị đất, ngọt với thân đỏ ruby nổi bật. Chúng có vị như phiên bản nhẹ hơn, tinh tế hơn của củ cải đường trưởng thành.

Beet microgreens chứa chất dinh dưỡng gì?

Beet microgreens giàu sắt, folate, mangan, nitrat hỗ trợ lưu thông máu khỏe mạnh, và betalains là hợp chất chống viêm mạnh mẽ độc đáo của củ cải đường.

Sử dụng beet microgreens như thế nào?

Chúng hoàn hảo để thêm điểm nhấn màu sắc cho salad, xay vào tô smoothie, làm trang trí trình bày, hoặc ép lấy nước cho dinh dưỡng cô đặc.

Trồng beet microgreens mất bao lâu?

Beet microgreens mất 12 đến 15 ngày từ hạt đến thu hoạch.

Tại sao beet microgreens có màu đỏ?

Màu đỏ ruby đậm đến từ betalains, cùng các hợp chất sắc tố tìm thấy trong củ cải đường trưởng thành. Đây là chất chống oxy hóa mạnh chống viêm và hỗ trợ thải độc gan.

Beet microgreens giữ được bao lâu trong tủ lạnh?

Beet microgreens từ microGREEN FX giữ được 2 đến 3 tuần trong tủ lạnh trong hộp kín ở 38 đến 40 °F. Sử dụng trong 10 ngày đầu để có màu đỏ ruby betalain đỉnh điểm.

Tôi có thể mua beet microgreens tươi gần tôi ở Đông Nam Pennsylvania ở đâu?

microGREEN FX giao beet microgreens tươi miễn phí khắp Đông Nam Pennsylvania, bao gồm các quận Philadelphia, Delaware, Bucks, Chester, và Montgomery. Đặt trực tuyến, tìm chúng tôi mỗi thứ Bảy tại Upper Merion Farmers Market ở King of Prussia, hoặc lấy bộ trồng để tự trồng tại nhà.

Beet microgreens kết hợp tốt với gì?

Kết hợp tốt nhất với phô mai dê và feta (khung kem kinh điển), cam quýt và cam (làm nổi bật vị ngọt), óc chó và hạt phỉ (tương phản kết cấu), cá hồi xông khói hoặc áp chảo (xếp màu ruby-trên-hồng), rau củ rễ nướng (hợp âm đất), và giấm balsamic (kết thúc ngọt-chua).

Các đầu bếp có thể sử dụng beet microgreens trong món nhà hàng không?

Có. Các đầu bếp làm việc sử dụng chúng làm yếu tố màu sắc trên đĩa đơn sắc, vương miện hoàn thiện trên đĩa rau củ rễ nướng, nền salad cho phô mai dê và óc chó, trang trí trên cá hồi áp chảo hoặc ức vịt, và topping hồng rực trên súp lạnh mùa hè.

Sẵn sàng cho màu sắc hoạt động? 🟣

$3/oz beet microgreens tươi không thuốc trừ sâu. Màu sắc nổi bật, dinh dưỡng nghiêm túc. Trồng tại Đông Nam Pennsylvania.

Hầu hết mọi người tiếp tục ăn cùng loại rau xanh nhạt nhẽo và tự hỏi tại sao không có gì thay đổi. Những người đạt kết quả là những người chọn khác. Đây là cơ hội của bạn.

🌱 Bắt đầu đăng ký 📦 Lấy bộ trồng

Bạn có thể thích 🌱

💜

Garnet Amaranth

$5/oz

 🟣

Red Cabbage

$3/oz

 🌈

Swiss Chard

$3/oz