🟣

ميكروغرين Red Cabbage

$3 / أونصة

يحتوي على واحد من أعلى التراكيز من الفيتامينات والمعادن بين جميع أنواع الميكروغرين. فيتامين C أكثر من البرتقال.

ماذا لو كنت تستطيع الحصول على ست مجموعات فيتامينات، و10+ معادن، وفيتامين C أكثر من البرتقال في طعام واحد؟

ميكروغرين Red Cabbage عضوي طازج وبدون مبيدات من microGREEN FX في جنوب شرق بنسلفانيا

لماذا Red Cabbage؟ 🟣

لو كنت ستأكل نوعا واحدا فقط من الميكروغرين لبقية حياتك، يجب أن يكون هذا. ثبت علميا أن ميكروغرين Red Cabbage يحتوي على أوسع وأكثر ملف غذائي تركيزا بين أي نوع ميكروغرين تم اختباره. يحتوي على واحد من أعلى التراكيز من الفيتامينات والمعادن بين جميع أنواع الميكروغرين.

يحتوي على فيتامين C أكثر من البرتقال، ست مجموعات فيتامينات مختلفة (A و B و C و E و K و U)، وأكثر من عشرة معادن أساسية. فيتامين U النادر (S-methylmethionine) يستحق الذكر بشكل خاص لصحة الأمعاء ودعم الجهاز الهضمي. كم من المكملات الغذائية تحتاج لمضاهاة ما تقدمه حصة واحدة من Red Cabbage؟

النكهة خفيفة وحلوة قليلا مع لمسة ملفوف خفية. الأوراق الأرجوانية والخضراء الجميلة تجعل كل طبق يبدو مذهلا. هذا هو الميكروغرين الذي يوصي به خبراء التغذية فوق كل الأنواع الأخرى.

أبرز العناصر الغذائية 💪

  • فيتامينات A و B و C و E و K و U ست مجموعات فيتامينات
  • فيتامين C أكثر من البرتقال
  • الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور معادن أساسية
  • اليود والكبريت والبوتاسيوم والزنك معادن نزرة
  • الكاروتين والكلوروفيل والأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة

🌱 أيام الحصاد: 10 إلى 14 يوما

كيفية استخدام ميكروغرين Red Cabbage 🍽️

🥗

السلطات

استخدمه كقاعدة سلطة ملونة أو كإضافة. الأرجواني يضيف دراما بصرية لأي وعاء.

🥤

السموذي

اخلطه للحصول على سموذي أرجواني نابض بالحياة محمل بكل عنصر غذائي يحتاجه جسمك.

🌮

التاكو واللفائف

ضعه فوق التاكو واللفائف للقرمشة واللون ودفعة غذائية هائلة.

🍱

أطباق بوذا

الإضافة المثالية لأطباق الحبوب. يضيف التغذية واللون والنكهة الخفيفة.

دليل الإقران

مع ماذا يتناسق ميكروغرين Red Cabbage

صبغات الأنثوسيانين حساسة للأس الهيدروجيني: اقرنها بالحمض ويتحول الأرجواني إلى وردي نابض. اقرنها بالدهون الكريمية لإيصال التغذية وتأطير اللون. هذا ما يقوله المطبخ.

🍋

الليمون / الليمون الأخضر

الحمض يحول الأرجواني إلى وردي نابض، علم الألوان

🥑

الأفوكادو

الدهون الكريمية تحمل الفيتامينات الذائبة A و E و K

🐟

السلمون المدخن

الوردي مقابل الأرجواني، المحور البصري لطبق برانش

🍎

التفاح / الإجاص

تباين حلو مقرمش، مثالي في السلطات وأطباق الحبوب

🧀

جبن الماعز

إطار حامض كريمي لحلاوة الملفوف الخفيفة

🌰

الجوز / بذور اليقطين

تباين قوام، مع الزنك وأوميغا 3

وصفات

3 وصفات أرجوانية يمكنك إعدادها الليلة

من وعاء سموذي نابض إلى وعاء بوذا متكامل العناصر الغذائية. نفس ست مجموعات الفيتامينات، ثلاث طرق لوضع الأنثوسيانين على طبقك.

5 دقائق إفطار

وعاء سموذي طاقة الأنثوسيانين 🟣

التوت المجمد مع أونصتين من ميكروغرين Red Cabbage يمتزجان في إفطار أرجواني نابض يقدم ست مجموعات فيتامينات في أقل من 5 دقائق. الأنثوسيانين على طول الطريق.

المكونات

  • أونصتان من ميكروغرين Red Cabbage الطازج
  • موزة مجمدة، كوب من التوت المجمد المشكل
  • نصف كوب من الزبادي اليوناني
  • نصف كوب من حليب اللوز أو الشوفان
  • ملعقة كبيرة زبدة لوز، ملعقة صغيرة فانيليا
  • إضافات علوية: غرانولا، موز، توت، بذور القنب، عسل

الطريقة

  1. السائل أولا، ثم الزبادي وزبدة اللوز.
  2. أضف الموز المجمد والتوت والفانيليا. الكتلة تحافظ على الكثافة.
  3. ضع كامل الأونصتين من الميكروغرين في الأعلى. اخلط على سرعة عالية 60 ثانية حتى يصبح أرجوانيا نابضا.
  4. اسكبه في وعاء عريض. رتب الإضافات. تناوله خلال 10 دقائق.
30 دقيقة غداء

وعاء بوذا قوس قزح الأرجواني 🍱

غداء بروتين كامل على فراش من ميكروغرين Red Cabbage مع الحمص والبطاطا الحلوة والأفوكادو وصلصة الطحينة والحمضيات. ست مجموعات فيتامينات، 16 غراما من الألياف.

المكونات

  • أونصتان من ميكروغرين Red Cabbage الطازج
  • بطاطا حلوة واحدة، مكعبة ومحمصة
  • كوب من الكينوا أو الأرز المطبوخ
  • علبة حمص، محمصة مع البابريكا المدخنة
  • حبة أفوكادو، نصف كوب ملفوف أرجواني
  • الصلصة: طحينة، ليمون، زيت، شراب القيقب، ملح
  • بذور اليقطين أو السمسم

الطريقة

  1. حمص البطاطا الحلوة على 425 °F لـ 20 دقيقة، أضف الحمص في آخر 7 دقائق.
  2. اخفق الصلصة حتى تصبح قابلة للسكب.
  3. ضع أونصة من الميكروغرين في كل وعاء كقاعدة. طبقات من الكينوا والبطاطا الحلوة والحمص والأفوكادو.
  4. رش الصلصة، ضع في الأعلى بذور اليقطين والميكروغرين الطازج.
15 دقيقة طاهي

سلطة كول مخللة أرجوانية 🟣

سلطة كول وردية أرجوانية تصمد 3 أيام. خل الأرز يجعل الأنثوسيانين ينزف أرجوانيا إلى الصلصة. استخدمها على السمك المشوي، البان مي، أطباق الحبوب.

المكونات

  • أونصتان من ميكروغرين Red Cabbage الطازج
  • كوبان من الملفوف الأخضر أو الأحمر المبشور
  • جزرة، تفاحة أو إجاصة، مقطعة جوليان
  • بصلتان أخضران، مقطعتان رقيقا
  • ربع كوب خل أرز، ملعقة كبيرة عسل، ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة كبيرة زيت سمسم، ملعقة صغيرة زنجبيل
  • ملعقتان من الجوز المحمص أو السمسم

الطريقة

  1. اخفق الخل والعسل والملح والزيت والزنجبيل.
  2. أضف الملفوف والجزر والتفاح والبصل الأخضر. اخلط بقوة 30 ثانية.
  3. اتركها 5 إلى 10 دقائق. تتحول الصلصة إلى أرجوانية نابضة بينما ينزف الأنثوسيانين.
  4. قبل التقديم مباشرة، اخلط الميكروغرين والجوز.
للطهاة والطباخين الجادين

كيف يستخدم الطهاة العاملون ميكروغرين Red Cabbage

أرجواني الأنثوسيانين، أوسع ملف غذائي بين أي ميكروغرين، وحيلة لونية تتفاعل مع الأس الهيدروجيني تتيح للطهاة رسم طبق بتعديل الحموضة. هنا حيث يستحقونه.

🎨

عنصر لوني على الأطباق أحادية اللون

كومة صغيرة من الميكروغرين الأرجواني على بوريه قرنبيط كريمي اللون، على ريزوتو أبيض، على طبق حمص بيج، ترفع المظهر البصري فورا دون تغيير النكهة. طعم الملفوف الخفيف لا ينافس.

🐟

زينة السلمون المدخن والأسماك المعالجة

الميكروغرين الأرجواني فوق السلمون الوردي المدخن أو الغرافلاكس أو الهاماتشي كرودو يخلقون واحدا من أكثر تركيبات الألوان قابلية للتصوير في المطبخ الراقي الحديث. أضف الكبر وقشر الليمون، لا تحتاج إلى أي شيء آخر.

🥒

سلطة كول أرجوانية مخللة سريعا

تخليل سريع لمدة 10 دقائق بخل الأرز يحول الأنثوسيانين إلى صلصة أرجوانية نابضة تصمد 3 أيام. استخدمها كقاعدة للبان مي، على السمك المشوي، على تاكو السمك، كطبق خضار مستقل.

🍠

لمسة نابضة على الخضروات الجذرية المحمصة

البنجر المحمص والبطاطا الحلوة والجزر والجزر الأبيض على طبق عريض يحصل على رشة أخيرة من ميكروغرين Red Cabbage. التباين الأرجواني على البرتقالي مع نكهة الملفوف الخفيفة ضد التحميص العميق تقرأ كطبق خريفي جاد.

من البذرة إلى طاولتك 🌱

🌰

اليوم 1. مزروعة بعناية

بذور Red Cabbage المتميزة مزروعة في تربة حية غنية بالعناصر الغذائية. بدون مواد كيميائية، بدون مبيدات.

🌿

الأيام 5-10. تتفتح الألوان

تتطور أوراق أرجوانية وخضراء مذهلة بينما تتركز جميع مجموعات الفيتامينات الست في البراعم الطرية.

✂️

الأيام 10-14. يحصد طازجا

يقطع في ذروة التغذية ويسلم في نفس اليوم. أقصى فيتامينات، أقصى معادن، أقصى نضارة.

مدة الصلاحية والتخزين

كم تدوم ميكروغرين Red Cabbage؟

حوالي 2 إلى 3 أسابيع مبردة في وعاء محكم الإغلاق على درجة حرارة 38 إلى 40 °F. تحتفظ بنية الأوراق الصليبية الكثيفة بالرطوبة جيدا، لذا تحصل على ما يصل إلى ثلاثة أضعاف مدة صلاحية معظم ميكروغرين التجزئة. استخدمها خلال أول 10 أيام للحصول على ذروة لون الأنثوسيانين.

❄️

برد فورا

ضع العلبة أو الكيس في درج الخضار في لحظة وصولها. صبغات الأنثوسيانين تصمد أفضل في درجات الحرارة الباردة، كل ساعة في درجة حرارة الغرفة تخفف من حدة اللون الأرجواني.

💨

أغلق مع منشفة ورقية

إذا نقلتها إلى وعاء مختلف، ضع منشفة ورقية جافة تحتها. تمتص الرطوبة الزائدة وتحافظ على قرمشة الأوراق طوال الأسابيع الثلاثة الكاملة.

🌡️

احتفظ بها فوق التجمد

لا تجمدها. بلورات الجليد تمزق جدران الخلايا وتتسرب صبغات الأنثوسيانين، فتحول الأوراق إلى بني باهت بدلا من أرجواني نابض. درجة حرارة الثلاجة القياسية (38 إلى 40 °F) مثالية.

حيلة لونية: رشة سريعة من عصير الليمون على الميكروغرين على الطاولة تحول الأرجواني إلى وردي نابض، الأنثوسيانين يتفاعل مع الأس الهيدروجيني. استخدم هذا عندما تريد إضافة دراما لطبق برانش.

الأسئلة الشائعة 🟣

لماذا يعد Red Cabbage أكثر ميكروغرين كثافة بالعناصر الغذائية؟

يحتوي ميكروغرين Red Cabbage على واحد من أعلى التراكيز من الفيتامينات والمعادن بين جميع أنواع الميكروغرين. يحتوي على ست مجموعات فيتامينات (A و B و C و E و K و U)، وفيتامين C أكثر من البرتقال، وأكثر من عشرة معادن أساسية.

هل يحتوي ميكروغرين Red Cabbage على فيتامين C أكثر من البرتقال؟

نعم. يحتوي ميكروغرين Red Cabbage على فيتامين C لكل حصة أكثر من البرتقال، مما يجعله مصدرا غذائيا كاملا ممتازا لفيتامين C لدعم المناعة.

ما هو فيتامين U ولماذا هو مهم؟

فيتامين U (S-methylmethionine) هو فيتامين نادر يوجد في ميكروغرين Red Cabbage. يستحق الذكر بشكل خاص لصحة الأمعاء ودعم الجهاز الهضمي، ويصعب العثور عليه في معظم الأطعمة.

ما هو طعم ميكروغرين Red Cabbage؟

ميكروغرين Red Cabbage خفيف وحلو قليلا مع لمسة ملفوف خفية. الأوراق الأرجوانية والخضراء الجميلة تجعل كل طبق يبدو مذهلا.

كم من الوقت يستغرق نمو ميكروغرين Red Cabbage؟

يستغرق ميكروغرين Red Cabbage من 10 إلى 14 يوما من البذرة إلى الحصاد.

أين يمكنني شراء ميكروغرين Red Cabbage الطازج بالقرب مني في جنوب شرق بنسلفانيا؟

تقوم microGREEN FX بتوصيل ميكروغرين Red Cabbage الطازج مجانا عبر جنوب شرق بنسلفانيا، بما في ذلك مقاطعات فيلادلفيا وديلاوير وباكس وتشيستر ومونتغومري. اطلب عبر الإنترنت، أو قم بزيارتنا في سوق Upper Merion Farmers Market كل يوم سبت في كينغ أوف بروسيا، أو احصل على عدة زراعة لزراعة هذه القنبلة الأرجوانية الكثيفة بالعناصر الغذائية على طاولة مطبخك.

كم تدوم ميكروغرين Red Cabbage في الثلاجة؟

تدوم ميكروغرين Red Cabbage من microGREEN FX حوالي 2 إلى 3 أسابيع مبردة في وعاء محكم الإغلاق على درجة حرارة 38 إلى 40 °F. تحتفظ بنية الأوراق الصليبية الكثيفة بالرطوبة جيدا، لذا تحصل على ما يصل إلى ثلاثة أضعاف مدة صلاحية معظم ميكروغرين التجزئة. استخدمها خلال أول 10 أيام للحصول على ذروة لون الأنثوسيانين.

مع ماذا يتناسق ميكروغرين Red Cabbage جيدا؟

يتناسق بشكل أفضل مع الأحماض الساطعة التي تكثف لون الأنثوسيانين (الليمون والليمون الأخضر والخل تحول الأرجواني إلى وردي نابض)، ومع الدهون الكريمية التي تحمل الفيتامينات الذائبة في الدهون وتؤطر نكهة الملفوف الحلوة الخفيفة (الأفوكادو وجبن الماعز والريكوتا والطحينة)، ومع القوام المقرمش (التفاح والجوز وبذور اليقطين)، ومع البروتينات المدخنة أو المعالجة حيث يلعب الأرجواني مقابل الوردي (السلمون المدخن والبروسكيوتو ولحم الخنزير المعالج). تجنب الخضروات المرة القوية التي تغرق نكهة الملفوف الرقيقة.

هل يمكن للطهاة استخدام ميكروغرين Red Cabbage في أطباق المطاعم؟

نعم. يستخدمها الطهاة العاملون كعنصر لوني على الأطباق أحادية اللون، كزينة على السلمون المدخن والأسماك المعالجة (يلعب الأرجواني مقابل الوردي)، كقاعدة لسلطة كول أرجوانية مخللة سريعا للبان مي وأطباق الحبوب، وكلمسة علوية نابضة على الخضروات الجذرية المحمصة. يتفاعل الأنثوسيانين مع الحمض بالتحول إلى وردي نابض، مما يتيح للطهاة بناء أطباق تباين لوني درامية حول مكون واحد.

احصل على أكثر ميكروغرين كثافة بالعناصر الغذائية 🟣

$3 للأونصة من ميكروغرين Red Cabbage الطازج وبدون مبيدات. ست مجموعات فيتامينات، 10+ معادن، فيتامين C أكثر من البرتقال. تنمو في جنوب شرق بنسلفانيا.

لو كنت ستختار ميكروغرين واحدا فقط، فهذا هو. هل أنت مستعد لمنح جسمك الأفضل؟