الفرق بين طبق جيد وطبق لا يُنسى
متى كانت آخر مرة جعلت فيها زينة أحد العملاء يُخرج هاتفه لتصوير طبقك؟ متى كانت آخر مرة جعلت فيها سلطة جانبية شخصاً يسأل، "ما هذا؟ أريد المزيد منه"؟
هذا ما يحدث عندما تتوقف عن استخدام الخضراوات الزخرفية من المستودع وتبدأ باستخدام ميكروغرين حية محصودة في نفس صباح وصولها إلى طاولة التحضير.
ميزة الطاهي
الميكروغرين ليست زينة. إنها استراتيجية. الميكروغرين المناسبة على الطبق المناسب تغير طريقة تجربة العميل لطعامك - وما هو مستعد لدفعه.
حوّل تقديم أطباقك
رشة من القطيفة القرمزية على طبق أبيض تخلق تبايناً بصرياً لا تنساه الصور. ميكروغرين الفجل تضيف لمسة لونية ونكهة حارة تحول بروتيناً بسيطاً إلى طبق مركب.
عندما يصور رواد المطعم طعامك، يسوقون لمطعمك مجاناً. كل مشاركة، كل قصة، كل إشارة - هذا تسويق مكتسب يبدأ بمظهر الطبق.
ارتقِ بتعقيد النكهة
ميكروغرين الريحان تقدم رائحة مركزة دون طغيان على الطبق. ميكروغرين الكزبرة تعطيك نكهة كزبرة نظيفة في شكل رقيق. ميكروغرين عباد الشمس تضيف قرمشة مكسراتية تحل محل الخبز المحمص في أي سلطة.
هذه ليست زخرفات. هذه أدوات نكهة. الطهاة الذين يعاملون الميكروغرين كمكون - وليس فكرة لاحقة - يصنعون أطباقاً يعود الناس من أجلها.
ارفع القيمة المُدركة
إليك الحساب الذي لم يقم به معظم الطهاة بعد. حوالي $0.50 من الميكروغرين على طبق رئيسي بقيمة $28 يرفع القيمة المُدركة لذلك الطبق بمقدار $8 إلى $12. يبدو الطبق أكثر رقياً. تبدو النكهات أكثر قصدية. يبدو السعر أكثر تبريراً.
هذا ليس رأياً. هذا ما يحدث عندما ينتقل طبق من "جيد" إلى "يجب أن أخبر أحداً عن هذا المكان."
27 صنفاً لقائمتك
مرتبة حسب النكهة لتتمكن من مطابقة الميكروغرين المناسبة للطبق المناسب. كل صنف خالٍ من البترول والمبيدات ومزروع حسب الطلب.
معتدل وحلو
رقيق، متعدد الاستخدامات، محبوب من الجميع
- عباد الشمس - قرمشة مكسراتية. سلطات، سندويشات، أطباق حبوب.
- براعم البازلاء - حلوة وطازجة. مأكولات بحرية، أطباق ربيعية، معكرونة خفيفة.
- الذرة - حلوة ومعتدلة. تاكو، حساء الذرة، أطباق جنوب غربية.
- الشمام - حلاوة فاكهية. حلويات، زينة كوكتيل، ألواح أجبان.
حار ولاذع
نكهة جريئة، يتناسب مع البروتينات الغنية
- الفجل - حرارة فلفلية. ستيك، برغر، تاكو، رامن.
- الجرجير - لذعة حادة. بيتزا، خبز مسطح، لحوم مشكلة.
- الخردل - ضربة شبيهة بالواسابي. سوشي، أطباق آسيوية، سمك مدخن.
- الرشاد - فلفلي لامع. بيض، شوربات، مقبلات.
ترابي ومكسراتي
نكهات أساسية، قوى غذائية
- البروكلي - معتدل وترابي. عالمي - يعمل مع أي شيء تقريباً.
- الكيل - عمق ترابي. أطباق حبوب، عصائر، أطباق دسمة.
- البنجر - ترابي وحلو. أطباق مشوية، سلطات، أطباق جبن الماعز.
- الحنطة السوداء - لاذع ومكسراتي. أطباق ريفية.
جريء وفريد
نكهات مميزة، تبدأ المحادثات
- الكزبرة - كزبرة كلاسيكية. لاتيني، تايلندي، هندي، متوسطي.
- الريحان - عطري حلو. إيطالي، تايلندي، كابريزي، كوكتيلات.
- القطيفة القرمزية - نكهة معتدلة، لون ماجنتا مذهل. عامل إبهار على أي طبق.
- الحلبة - رائحة شبيهة بالقيقب. هندي، شرق أوسطي، أطباق فطور متأخر.
هذه ليست القائمة الكاملة. نزرع 27 صنفاً ويمكننا التدوير حسب قائمتك الموسمية. شاهد جميع الأصناف.
لماذا يختار الطهاة MicrogreenFX
لديك خيارات. إليك لماذا الطهاة الذين يتحولون إلينا لا يعودون.
حصاد في نفس اليوم
ميكروغريناتك ليست في مستودع موزع. إنها تنمو في مزرعتنا حتى صباح التوصيل لمطبخك. هذه طازجة لا يمكن لأي موزع كبير منافستها.
مدة صلاحية 3-6 أسابيع
عندما تدوم الميكروغرين أسابيع بدلاً من أيام، ترمي أقل. تطلب بثقة أكبر. تحضّر مسبقاً. هذه أموال تعود لتكلفة طعامك كل أسبوع.
توريد ثابت
نزرع طوال العام في بيئة محكومة. لا فجوات موسمية. لا نقص مفاجئ. قائمتك تبقى ثابتة لأن توريدنا ثابت.
دورة أصناف مخصصة
تغير قائمتك للخريف؟ تحتاج فجل أكثر في الشتاء وبراعم بازلاء أكثر في الربيع؟ أخبرنا. نعدل دورتك عندما تتغير قائمتك. بدون عقود تقيدك بأصناف لا تحتاجها.
توصيل مجاني
نوصل مباشرة إلى باب مطبخك في جنوب شرق بنسلفانيا. بدون رسوم توصيل. بدون وسيط. من المزرعة إلى طاولة التحضير، أقصر مسار ممكن.
قصة استدامة
عبوات قابلة للتحلل وخالية من البلاستيك. خالية من البترول. خالية من المبيدات. معتمدة من PA Preferred. إذا كانت علامتك التجارية تمثل الاستدامة، فيجب أن يكون موردوك كذلك. نمنحك قصة حقيقية لترويها لضيوفك.
الأرقام المهمة
الميكروغرين ليست مصروفاً. إنها أحد أعلى الترقيات هامشاً في قائمتك.
التكلفة لكل طبق
متوسط تكلفة زينة الميكروغرين حسب الصنف والحصة
زيادة القيمة المُدركة
كم يشعر طبق مقدم بأنه يستحق أكثر مع زينة ميكروغرين مناسبة
مدة الصلاحية
مقابل 3-10 أيام من الموزع. هدر أقل. تكلفة فعلية أقل لكل استخدام.
كثافة غذائية
حتى 40 ضعف العناصر الغذائية لكل أوقية مقارنة بالخضراوات الناضجة
مثال سريع على العائد
مطعم يقدم 150 غطاء في الليلة يضيف زينة ميكروغرين إلى 60% من الأطباق الرئيسية. هذا 90 طبقاً بسعر $0.50 لكل طبق - $45 في الليلة تكلفة ميكروغرين. إذا شعرت تلك الأطباق بأنها أكثر رقياً بمقدار $10 واستحوذت على 30% فقط من ذلك في تسعير حقيقي أو زيارات متكررة، فالعائد ليس قريباً حتى. الميكروغرين تدفع ثمنها عدة مرات.
مطاعم في جنوب شرق بنسلفانيا تستخدم MicrogreenFX بالفعل
من المطاعم الراقية في فيلادلفيا إلى مطابخ المزرعة إلى المائدة في مقاطعة تشيستر، يكتشف الطهاة ما يحدث عندما يهتم مورد الميكروغرين فعلاً بالطازجة. المحادثات عادة تبدأ بنفس الطريقة - "لم أكن أعلم أن الميكروغرين يمكن أن تدوم هكذا" - والطلبات لا تتوقف بعد ذلك.
"تحولنا من ميكروغرين الموزع إلى MicrogreenFX وكان الفرق واضحاً من أول توصيلة. اللون، القرمشة، مدة الصلاحية - لا مقارنة حتى."
- شيف تنفيذي، مقاطعة مونتغمري
"تكلفة الميكروغرين انخفضت فعلاً لأنني توقفت عن رمي نصفها بعد ثلاثة أيام. هذه تدوم أسابيع."
- شيف-مالك، فيلادلفيا
"القطيفة القرمزية على قائمة التذوق تحصل على صور أكثر من أي طبق آخر. الناس يشيرون إلينا باستمرار. بدأ ذلك عندما تحولنا إلى MicrogreenFX."
- مساعد شيف، مقاطعة ديلاوير
"لا نورد لكل مطعم يطلب. نورد للذين يهتمون بما يوضع على الطبق."
نبقي قائمة شركائنا صغيرة عمداً حتى يحصل كل طاهٍ على توريد ثابت واهتمام شخصي وأطزج ميكروغرين في المنطقة. إذا كنت جاداً بشأن الجودة، نريد أن نسمع منك.
تقدم بطلب حساب جملة للمطاعم
أخبرنا عن مطعمك وتجربتك مع الميكروغرين. نراجع كل طلب شخصياً ونرد خلال 24 ساعة بتوصيات أصناف وأسعار.
يستغرق حوالي دقيقتين. الحقول المطلوبة فقط هي اسمك وهاتفك وبريدك الإلكتروني ومستوى خبرتك. كل شيء آخر يساعدنا في خدمتك بشكل أفضل.