ميكروغرين Spicy Radish (فجل حار)

ميكروغرين الفجل هو الصنف الأكثف نكهةً الذي نزرعه. القضمة التي تصل إلى مؤخرة حلقك ليست حرارة عشوائية. إنها العائلة نفسها من مركّبات الغلوكوزينولات التي تجعل الفجل الحار والواسابي والجرجير مثيرة طبياً: مضادة للالتهاب، مضادة قليلاً للميكروبات، وأظهرت الأبحاث أنها تدعم مؤشرات القلب والأيض.

لأن الفجل هو الصنف الأسرع، ويُحصد في اليوم السابع، يكون النشاط الإنزيمي الذي يحوّل تلك الغلوكوزينولات إلى صورها الفعّالة في ذروته. الطهي يدمّر معظمه. تناوله نيّئاً على تاكو، أو ساندويتش، أو رشّه فوق شوربة قبل التقديم مباشرة هو ما يطلق الفائدة.

للذين يظنون أن الميكروغرين بلا طعم، هذا هو الصنف الذي يكسر الافتراض. قبضة واحدة وتتغيّر المحادثة. أضف Spicy Radish إلى اشتراكك ←