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Microgreens de Fennel

$5$4.50 / oz

10% de descuento por pedido pendiente aplicado

Sabor dulce, anisado, con crujido delicado. Hermosas frondas plumosas que elevan cualquier plato.

Microgreens frescos sin pesticidas de Fennel de microGREEN FX SE Pensilvania

El Lado Dulce de los Microgreens 🌱

Los microgreens de Fennel aportan una dulzura única a la mesa. Su sabor anisado es suave y refinado, con un crujido delicado que los hace un placer para comer crudos. Las hermosas frondas plumosas parecen pequeñas obras de arte.

Son un maridaje natural con mariscos, pero brillan en ensaladas, sobre carnes asadas y como guarnición para sopas. Su sabor dulce equilibra hermosamente platos picantes y salados.

Cargados de vitaminas C y K, además de potasio para la salud cardíaca. Los microgreens de Fennel también contienen anethole, el compuesto detrás de su sabor distintivo, que tiene potentes propiedades antiinflamatorias.

"¿Y si una sola guarnición pudiera añadir dulzura, crujido y dramatismo visual a cada plato que sirves?" 🤔

Puntos Nutricionales Destacados 💪

  • ✓ Vitamina C para soporte inmunológico y colágeno
  • ✓ Vitamina K para coagulación y salud ósea
  • ✓ Potasio para salud cardíaca y presión arterial
  • ✓ anethole compuesto antiinflamatorio
  • ✓ Fibra para salud digestiva

🌱 Días hasta cosecha: 14-18 días

Cómo Usar los Microgreens de Fennel 🍽️

🐟

Mariscos

El maridaje clásico. Corona pescado a la parrilla, camarones o vieiras con frondas plumosas de Fennel.

🥗

Ensaladas

Añade a ensaladas cítricas o bowls de granos para un acento dulce y anisado.

🍖

Carnes Asadas

Decora cerdo, pollo o cordero con micros de Fennel para un balance herbal dulce.

🍜

Guarnición de Sopas

Flotan en bisques y sopas cremosas para textura y presentación bella.

🏆

El Microgreen Más Hermoso de la Naturaleza

Los microgreens de Fennel tienen la textura más delicada y plumosa de cualquier variedad que cultivamos. Cada pequeña fronda parece un helecho en miniatura. Aportan dulzura, crujido y elegancia visual a cada plato. El tipo de guarnición que hace que la gente se detenga y pregunte, "¿qué es eso?"

GUÍA DE MARIDAJE

Con Qué Combinan Bien los Microgreens de Fennel

El dulce anís del Fennel fue hecho para la cocina mediterránea. Mariscos, cítricos, cerdo, aceitunas. Esto es lo que la cocina dice que funciona.

🐟

Mariscos

Vieiras, salmón, halibut, branzino

🍊

Cítricos

Clásico Sicilian: naranja, toronja, limón

🥩

Cerdo Asado

porchetta, lomo de cerdo, salchicha italiana

🫒

Aceitunas y Alcaparras

Ensaladas mediterráneas, tablas de antipasto

🧀

Queso de Cabra y Ricotta

Marco cremoso para el dulce anís

🌿

Bulbo de Fennel Maduro

Platos doble Fennel, anís en capas

RECETAS

3 Recetas Dulces y Anisadas Que Puedes Hacer Esta Noche

De vieiras a ensalada Sicilian a cerdo con polen de Fennel. El mismo aroma a anís, tres maneras de ponerlo en la mesa.

15 MIN MARISCOS

Vieiras y Cítricos de Fennel 🐟

Plato de calidad de restaurante donde vieiras selladas reposan sobre microgreens de Fennel, gajos de naranja, vinagreta de cítricos y miel. El dulce anís del Fennel fue hecho para este plato.

Ingredientes

  • 8-10 vieiras grandes empacadas en seco (12 oz)
  • 2 oz de microgreens frescos de Fennel
  • 1 naranja, en gajos y jugo reservado
  • 1/4 taza de Fennel maduro rebanado (opcional)
  • 2 cdas. de aceite de oliva para sellar, 1 cda. para terminar
  • 1 cdta. de miel, 1 cdta. de Dijon
  • Sal en escamas, pimienta

Método

  1. Seca las vieiras a fondo, sazona generosamente.
  2. Sella en sartén ardiente 90 seg por lado. Reposa fuera del fuego.
  3. Bate el aderezo de terminado. Mezcla microgreens, naranjas, Fennel en la mitad.
  4. Reparte la ensalada en platos tibios. Cubre con vieiras, aderezo restante.
10 MIN SICILIAN

Ensalada Invernal de Cítricos y Fennel 🍊

Ensalada invernal Sicilian sobre microgreens de Fennel con naranja, toronja, bulbo de Fennel rebanado, aceitunas, vinagreta de limón. Presentación de restaurante, costo de entresemana.

Ingredientes

  • 3 oz de microgreens frescos de Fennel
  • 1 naranja, 1 toronja ruby, en gajos
  • 1 bulbo pequeño de Fennel, finamente rebanado
  • 1/4 taza de aceitunas Castelvetrano
  • 1/4 cebolla morada, en rebanadas finas
  • 3 cdas. de aceite de oliva, 1 cda. de limón, 1 cdta. de miel, sal, pimienta
  • Opcional: menta o albahaca fresca

Método

  1. Bate el aderezo.
  2. Amontona los microgreens en una fuente como base.
  3. Acomoda cítricos, Fennel rebanado, aceitunas, cebolla encima.
  4. Rocía aderezo, troza menta. Come de inmediato.
90 MIN ASADO DOMINICAL

Lomo de Cerdo Frotado con Fennel 🥩

Lomo de cerdo asado dominical frotado con polen de Fennel y servido con una corona alta de microgreens de Fennel en la mesa. La misma planta en dos formas, duplicando los aromas a anís.

Ingredientes

  • Lomo de cerdo sin hueso de 2 a 2.5 lb
  • 2 oz de microgreens frescos de Fennel (coronar en la mesa)
  • 1 cda. de polen de Fennel o semillas de Fennel trituradas
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 cdas. de aceite de oliva, 1 cda. de Dijon
  • 1 cdta. de sal en escamas, 1 cdta. de pimienta
  • 1 limón, 1/2 taza de caldo o vino

Método

  1. Mezcla polen de Fennel, ajo, aceite, Dijon, sal, pimienta. Frota sobre el cerdo.
  2. Bandeja con caldo en el fondo. Asa a 375 °F 60-80 min hasta 145 °F interno.
  3. Reposa 10 min cubierto en papel aluminio. Rebana a 1/2 pulgada.
  4. Acomoda en fuente, vierte jugos. Corona con microgreens, limón, sal.
PARA CHEFS Y ALTA COCINA

Cómo los Chefs en Activo Usan los Microgreens de Fennel

Frondas plumosas, aroma dulce a anís, elevación visual delicada. Los microgreens de Fennel son una de las formas de guarnición más elegantes para menús mediterráneos y centrados en mariscos.

🐟

Guarnición para Emplatado de Mariscos

Una dispersión delicada encima de vieiras selladas, halibut salteado, branzino o crudo de salmón entrega el maridaje canónico de mariscos y Fennel en forma de microgreen. Las frondas plumosas se yerguen sobre el plato, el aroma a anís florece en la nariz del comensal antes del primer bocado.

🍊

Base de Ensalada Sicilian Invernal

La ensalada Sicilian invernal (naranja, Fennel, aceituna, cebolla morada) es una de las composiciones mediterráneas más establecidas. Los microgreens de Fennel como base, en lugar de hojas de Fennel maduro, hacen el plato más refinado y añaden la textura plumosa fotogénica.

🥩

Platos de Cerdo y Salchicha Italiana

Lomo de cerdo asado, porchetta, salchicha italiana frotada con Fennel, todos maridajes clásicos con Fennel maduro. Los microgreens entregan los mismos aromas a anís con una presentación de plato más elegante. Añade al momento del pase, nunca en la sartén.

🍜

Topping para Sopas Cremosas

Puerro y papa, chirivía, calabaza butternut, coliflor, frijol blanco. Las frondas plumosas flotan sobre sopas cremosas y el dulce anís redondea los sabores terrosos. Una de las guarniciones de sopa más fotogénicas en la alta cocina.

VIDA ÚTIL Y ALMACENAMIENTO

¿Cuánto Duran los Microgreens de Fennel?

2 a 3 semanas refrigerados en un recipiente sellado a 38 a 40 °F. Hasta tres veces más que las frondas de Fennel del supermercado, porque cosechamos la mañana de la entrega.

❄️

Refrigera de Inmediato

Coloca el clamshell o la bolsa en el cajón de verduras en cuanto lleguen. Las frondas plumosas se magullan con facilidad, manéjalas con cuidado.

💨

Sella con Papel Toalla

Coloca un papel toalla seco debajo si los pasas de recipiente. Absorbe el exceso de humedad y mantiene las frondas crujientes e intactas hasta 3 semanas.

🌡️

Añade en la Mesa

El calor sobre 158 °F disipa el anethole que crea el aroma a anís. Siempre añade en crudo o apenas tibio al final de la cocción, nunca en la sartén.

Tip de emplatado: las frondas plumosas lucen más impactantes sobre platos oscuros o fondos blancos y crema donde resalta la silueta.

Preguntas Frecuentes 🌱

¿A qué saben los microgreens de Fennel?

Sabor dulce, anisado, con crujido delicado. Una versión más suave y refinada del Fennel maduro con hermosas frondas plumosas.

¿Cómo uso los microgreens de Fennel?

Sobre mariscos, en ensaladas, como guarnición de sopas, sobre carnes asadas o en bowls de granos. Su textura plumosa hace un toque final espectacular.

¿Los microgreens de Fennel de microGREEN FX son sin pesticidas?

Sí. Todos los microgreens de microGREEN FX se cultivan sin pesticidas con semillas USDA Organic, agua purificada y suelo vivo en el SE de Pensilvania.

¿Cuánto tardan en crecer los microgreens de Fennel?

14-18 días desde la semilla hasta la cosecha. Cosechados por pedido para máxima frescura y sabor.

¿Qué nutrientes hay en los microgreens de Fennel?

Vitaminas C, K, potasio, fibra y anethole, un compuesto antiinflamatorio natural responsable de su dulce sabor a anís.

¿Cuánto duran los microgreens de Fennel en el refrigerador?

Los microgreens de Fennel de microGREEN FX duran 2 a 3 semanas refrigerados en recipiente sellado a 38 a 40 °F. Hasta tres veces más que las frondas de Fennel del supermercado.

¿Dónde puedo comprar microgreens frescos de Fennel cerca de mí en el SE de Pensilvania?

microGREEN FX entrega microgreens frescos de Fennel gratis en todo el sureste de Pensilvania, incluidos los condados de Philadelphia, Delaware, Bucks, Chester y Montgomery. Pide en línea, encuéntranos cada sábado en el Upper Merion Farmers Market en King of Prussia, o consigue un grow kit para cultivarlos en casa.

¿Con qué combinan bien los microgreens de Fennel?

Combinan mejor con mariscos (vieiras, salmón, camarón), cítricos (naranja, toronja, limón, clásico Sicilian), cerdo asado y salchicha de cerdo, aceitunas y alcaparras (mediterráneo), queso de cabra y ricotta, y bulbo de Fennel maduro rebanado (platos doble Fennel).

¿Los chefs pueden usar microgreens de Fennel en platos de restaurante?

Sí. Los chefs en activo usan microgreens de Fennel como guarnición plumosa en platos de mariscos, como base para ensaladas Sicilian de cítricos y Fennel, esparcidos sobre lomo de cerdo y porchetta, sobre crudos y tartar, y como un toque delicado en sopas cremosas. Una de las formas de guarnición más elegantes.

Añade Dulzura y Elegancia 🌱

$5/oz$4.50/oz de microgreens de Fennel sin pesticidas. Dulces, crujientes, hermosos. Cultivados en el SE de Pensilvania.

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