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Broccoli (ब्रोकोली) माइक्रोग्रीन्स

$20 / 8oz डिलीवरी

$80/महीना साप्ताहिक · $40/महीना हर दूसरे हफ्ते

परिपक्व ब्रोकोली से 100 गुना अधिक sulforaphane। धरती का सबसे शोधित माइक्रोग्रीन। 35% प्रोटीन।

अगर आप पुरानी सूजन को प्राकृतिक रूप से पलट सकें, तो आपके स्वास्थ्य के लिए इसका क्या मतलब होगा?

microGREEN FX से ताज़े कीटनाशक मुक्त organic ब्रोकोली माइक्रोग्रीन्स, SE Pennsylvania

ब्रोकोली माइक्रोग्रीन्स क्यों? 🥦

ब्रोकोली माइक्रोग्रीन्स पर किसी भी अन्य माइक्रोग्रीन की तुलना में अधिक वैज्ञानिक अध्ययन हुए हैं। कारण? Sulforaphane। पीयर-समीक्षित शोध में यह यौगिक शरीर की कैंसर कोशिकाओं के विरुद्ध प्राकृतिक रक्षा का समर्थन करता दिखा है, और पुरानी सूजन को पलटने में सहायक है।

सूखे वजन के अनुसार 35% प्रोटीन के साथ, ब्रोकोली माइक्रोग्रीन्स एक पोषण पावरहाउस हैं। इनमें विटामिन A, B, C, E, K, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कॉपर, पोटैशियम, ज़िंक, कैरोटीन, क्लोरोफिल, अमीनो एसिड और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। एक सर्विंग में यह सब देने वाले सप्लीमेंट के लिए आप कितना खर्च करेंगे?

स्वाद हल्का है, थोड़ा कड़वा, क्रूसिफेरस। परिपक्व ब्रोकोली से कहीं अधिक कोमल। अगर आप स्वास्थ्य कारणों से माइक्रोग्रीन्स खाते हैं, तो ब्रोकोली आपकी साप्ताहिक सूची में होनी चाहिए। बस इतना ही।

पोषण विशेषताएं 💪

  • ✓ up to 100x Sulforaphane परिपक्व ब्रोकोली की तुलना में
  • ✓ 35% प्रोटीन सूखे वजन के अनुसार
  • ✓ विटामिन A, B, C, E, K संपूर्ण स्पेक्ट्रम
  • ✓ कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, ज़िंक आवश्यक खनिज
  • ✓ क्लोरोफिल और एंटीऑक्सीडेंट डिटॉक्स और मरम्मत के लिए
  • ✓ पुरानी सूजन को पलटे शोध समर्थित

🌱 कटाई तक के दिन: 8-12 दिन

लाभ & पोषण

40 गुना अधिक Sulforaphane का असली मतलब क्या है

40x

परिपक्व ब्रोकोली की तुलना में Sulforaphane पूर्ववर्ती सघनता (Johns Hopkins, Talalay Lab शोध)

3-दिन

कच्चे ब्रोकोली माइक्रोग्रीन्स खाने के बाद प्लाज़्मा में Sulforaphane का डिटॉक्स आधा-जीवन

कच्चा

पकाने से myrosinase नष्ट हो जाता है। माइक्रोग्रीन्स दोनों यौगिकों को साथ देते हैं, ठंडा खाने पर।

परिपक्व ब्रोकोली स्वस्थ है। ब्रोकोली माइक्रोग्रीन्स श्रेणीबद्ध रूप से अधिक सघन हैं। कारण एक रासायनिक जोड़ी है जिसे पौधा अपनी सबसे प्रारंभिक वृद्धि अवस्था में सबसे अधिक रखता है: glucoraphanin, पूर्ववर्ती, और myrosinase, वह एंज़ाइम जो चबाने के दौरान इसे sulforaphane में बदलता है। जब तक ब्रोकोली सुपरमार्केट तक एक फूलगोभी के सिर के रूप में पहुंचती है, ये यौगिक काफी हद तक बिखर चुके होते हैं। दिन 10 पर काटे गए माइक्रोग्रीन में, सांद्रता परिपक्व पौधे की लगभग 40 गुना होती है।

सीधे शब्दों में यह क्यों मायने रखता है: sulforaphane प्रकाशित साहित्य में सबसे अधिक अध्ययन किया गया आहार-जनित कैंसर-रोकथाम यौगिक है, Johns Hopkins की खोज के बाद से 4,000 से अधिक पीयर-समीक्षित पेपर। यह शरीर के NRF2 मार्ग को सक्रिय करता है, एंटीऑक्सीडेंट और डिटॉक्सीफिकेशन एंज़ाइमों का प्रमुख नियामक, एक खुराक के बाद लगभग 72 घंटे तक। कच्चा खाया जाए, हफ्ते में दो से तीन बार, तो ब्रोकोली माइक्रोग्रीन्स वही सक्रिय यौगिक परिपक्व ब्रोकोली के एक अंश आयतन में देते हैं।

पेच यह है: पकी हुई ब्रोकोली myrosinase को नष्ट कर देती है। Sulforaphane सप्लीमेंट्स में यह शायद ही होता है। ताज़े कच्चे माइक्रोग्रीन्स सबसे विश्वसनीय वितरण माध्यम हैं। इन्हें साप्ताहिक पाएं →

ब्रोकोली माइक्रोग्रीन्स का उपयोग कैसे करें 🍽️

🥗

सलाद में कच्चा

किसी भी सलाद में डालें, हल्के, पोषक तत्व-सघन बूस्ट के लिए, अन्य स्वादों पर हावी हुए बिना।

🥤

स्मूदी

फलों के साथ मिलाएं, हल्की कड़वाहट को छिपाते हुए अधिकतम sulforaphane पाएं।

🍜

सूप

गर्म सूप पर खाने से ठीक पहले डालें। गर्मी sulforaphane को सक्रिय करती है।

🥪

रैप और बाउल

अनाज वाले बाउल, रैप, या Buddha bowl में डालें, अतिरिक्त कुरकुरापन और पोषण के लिए।

पेयरिंग गाइड

ब्रोकोली माइक्रोग्रीन्स किसके साथ अच्छे लगते हैं

Sulforaphane वसा-घुलनशील है। ब्रोकोली माइक्रोग्रीन्स को स्वस्थ चर्बियों के साथ मिलाएं, और आप सक्रिय यौगिक का मापने योग्य अधिक हिस्सा अवशोषित करते हैं। यहां वह है जो रसोई विज्ञान कहता है कि सबसे अच्छा काम करता है।

🥑

एवोकाडो

स्वस्थ चर्बी sulforaphane को आपके रक्तप्रवाह में ले जाती है

🍳

अंडे

जर्दी की चर्बी और पूरा प्रोटीन, नाश्ते की पावर जोड़ी

🐟

Salmon

Omega-3 और sulforaphane, सूजन-रोधी स्टैक

🍋

Citrus

विटामिन C माइक्रोग्रीन्स से आयरन अवशोषण बढ़ाता है

🧀

हार्ड चीज़

उमामी कंट्रास्ट हल्की क्रूसिफेरस कड़वाहट को काटता है

🥄

सरसों

Myrosinase को सक्रिय करती है, वह एंज़ाइम जो sulforaphane बनाता है

रेसिपी

3 सूजन-रोधी रेसिपी जो आप आज रात बना सकते हैं

5 मिनट के नाश्ते से लेकर शेफ-स्टाइल पेस्टो तक। वही सक्रिय sulforaphane, अपने हफ्ते में पाने के अलग-अलग तरीके।

5 मिनट नाश्ता

Sulforaphane पावर ब्रेकफास्ट बाउल 🍳

एक टोस्ट, दो अंडे, आधा एवोकाडो, और ब्रोकोली माइक्रोग्रीन्स की भरी हुई मुट्ठी। एवोकाडो की चर्बी sulforaphane को आपके रक्तप्रवाह में सप्लीमेंट्स से अधिक कुशलता से पहुंचाती है।

सामग्री

  • 1 स्लाइस sprouted-grain या sourdough टोस्ट
  • 1/2 पका हुआ एवोकाडो
  • 2 तले या poached अंडे
  • 1 ounce ताज़े ब्रोकोली माइक्रोग्रीन्स
  • चुटकी भर flaky समुद्री नमक, काली मिर्च, नींबू

विधि

  1. टोस्ट सख्त। ऊपर एवोकाडो मसलें, सीज़न करें।
  2. अंडे नरम-जर्दी पकाएं। जर्दी की चर्बी sulforaphane अवशोषण में मदद करती है।
  3. अंडों को टोस्ट पर रखें। माइक्रोग्रीन्स गर्म रहते हुए ऊपर लगाएं।
  4. नींबू से खत्म करें। अधिकतम कुरकुराहट के लिए 10 मिनट के अंदर खाएं।
3 मिनट स्मूदी

सूजन-रोधी ग्रीन स्मूदी 🥤

एक ब्लेंडर, एक मिनट की ब्लेंडिंग, सक्रिय sulforaphane की एक पूरी खुराक। पाइनएप्पल हल्की क्रूसिफेरस कड़वाहट को छिपाता है। दही की चर्बी सक्रिय यौगिक को आगे ले जाती है।

सामग्री

  • 1 ounce ताज़े ब्रोकोली माइक्रोग्रीन्स
  • 1 जमा हुआ केला
  • 1/2 कप जमा हुआ पाइनएप्पल
  • 1/2 कप फुल-फैट ग्रीक दही
  • 1 कप बिना मीठा बादाम या ओट मिल्क
  • 1 tbsp बादाम बटर, वैकल्पिक शहद

विधि

  1. पहले तरल, फिर दही और बादाम बटर।
  2. जमा हुआ केला और पाइनएप्पल डालें। ठंडी मात्रा माइक्रोग्रीन्स को अधिक चिकना ब्लेंड करती है।
  3. ऊपर पूरा 1 ounce माइक्रोग्रीन्स डालें। पहले मत काटें।
  4. 45 सेकंड तेज़ रफ्तार पर ब्लेंड करें। 20 मिनट के अंदर पीएं।
10 मिनट शेफ

शेफ-स्टाइल माइक्रोग्रीन पेस्टो 🌿

रेस्टोरेंट-ग्रेड पेस्टो, जिसमें आधा तुलसी ब्रोकोली माइक्रोग्रीन्स से बदला गया है। अधिक चमकीला रंग, गहरा पोषण, फ्रिज में एक हफ्ता टिकता है। पास्ता, मछली, अंडों पर, या सैंडविच स्प्रेड के रूप में उपयोग करें।

सामग्री

  • 2 oz ताज़े ब्रोकोली माइक्रोग्रीन्स
  • 1 कप भरी हुई ताज़ी तुलसी
  • 1/3 कप सिके हुए पाइन नट्स
  • 2 कलियां लहसुन, कुटी हुई
  • 1/2 कप extra-virgin जैतून का तेल
  • 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ Parmigiano-Reggiano
  • 1 नींबू का छिलका और रस, नमक, काली मिर्च

विधि

  1. पाइन नट्स को 3 से 4 मिनट तक सुनहरा होने तक सेकें। पूरी तरह ठंडा करें।
  2. माइक्रोग्रीन्स, तुलसी, लहसुन, नट्स को मोटा होने तक pulse करें।
  3. प्रोसेसर चलते हुए जैतून का तेल अपनी बनावट तक डालें।
  4. चीज़, छिलका, रस, नमक pulse करें। ऊपर तेल के साथ सीलबंद फ्रिज में रखें, 7 दिन टिकता है।
शेफ & गंभीर रसोइयों के लिए

काम करने वाले शेफ ब्रोकोली माइक्रोग्रीन्स कैसे उपयोग करते हैं

हल्का स्वाद, साफ visual lift, और किसी भी माइक्रोग्रीन की सबसे मज़बूत स्वास्थ्य कहानी। यहां है वह जगह जहां ये tasting menu पर या मंगलवार रात की पारिवारिक प्लेट पर अपनी जगह बनाते हैं।

🍽️

प्लेटेड प्रोटीन पर फिनिशिंग गार्निश

Seared salmon, रोस्टेड चिकन thigh, या soft-poached अंडे की डिश के ऊपर एक छोटा ढेर। ऊंचाई, रंग कंट्रास्ट, और एक चटपटा क्रूसिफेरस नोट जो भारीपन को बिना हावी हुए काटता है। Pass पर डालें, रसोई में नहीं।

🍣

Sushi और Crudo प्लेटें

Nigiri के ऊपर एक चुटकी या vegetable maki में डाल देने से एक साफ क्रूसिफेरस lift जुड़ता है जो soy और अदरक के साथ स्वाभाविक रूप से मेल खाता है। The Cooking Studio (अब बंद हो चुका है) ने हमारे ब्रोकोली माइक्रोग्रीन्स का उपयोग sushi और कई अन्य व्यंजनों के लिए किया, हमारे पास उनकी video documentation है।

🥣

Pass पर सूप और Risotto टॉपिंग

गर्म सूप, गर्म risotto, कच्चे माइक्रोग्रीन्स। गर्मी अस्थिर क्रूसिफेरस तेल छोड़ती है। Pass पर डालें ताकि कुरकुराहट टेबल तक की यात्रा झेल सके। Butternut squash सूप, mushroom risotto, French onion पर सुंदर लगते हैं।

🥖

प्लेटिंग के लिए माइक्रोग्रीन तेल

2 ounces माइक्रोग्रीन्स को blanch और shock करें, neutral तेल के साथ blend करें, cheesecloth से छानें। 24 घंटे की ठंडी infuse आपको crudo प्लेटिंग, tartare, scallop व्यंजनों के लिए एक चमकीला हरा तेल देती है। रेफ्रिजरेट करने पर 2 हफ्ते टिकता है।

बीज से आपकी मेज़ तक 🌱

🌰

दिन 1. ध्यान से बोया गया

प्रीमियम ब्रोकोली बीज हमारी अपनी MicroThrive Soil में बोए जाते हैं, माइक्रोग्रीन्स के लिए शून्य से बनाई गई एक petroleum-मुक्त जीवित मिश्रण। कोई रसायन नहीं, कोई कीटनाशक नहीं, कोई commodity coco-coir मिश्रण नहीं।

🌿

दिन 4-8. मज़बूती से बढ़ रहे

कोमल तने ऊपर की ओर बढ़ते हैं, cotyledons खुलते हैं। Sulforaphane सांद्रता अपने चरम स्तर पर पहुंचने लगती है।

✂️

दिन 8-12. ताज़ा कटाई

चरम sulforaphane सांद्रता पर काटे और उसी दिन डिलीवर किए गए। अधिकतम पोषण, अधिकतम ताज़गी।

शेल्फ लाइफ & स्टोरेज

ब्रोकोली माइक्रोग्रीन्स कितने समय तक टिकते हैं?

2 से 3 हफ्ते रेफ्रिजरेट किए हुए 38 से 40 °F पर सीलबंद कंटेनर में। यह ज़्यादातर रिटेल माइक्रोग्रीन्स से चार गुना अधिक है, क्योंकि हम डिलीवरी की सुबह कटाई करते हैं और इन्हें कभी वेयरहाउस में नहीं रखते।

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तुरंत रेफ्रिजरेट करें

पहुंचते ही clamshell या बैग को crisper drawer में रखें। माइक्रोग्रीन्स जीवित ऊतक हैं, कमरे के तापमान पर हर घंटा शेल्फ लाइफ कम करता है।

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कागज़ के तौलिए के साथ सील करें

अगर आप उन्हें दूसरे कंटेनर में डालें, तो नीचे एक सूखा कागज़ का तौलिया रखें। यह अतिरिक्त नमी सोखता है और पत्तियों को पूरे 2 से 3 हफ्ते कुरकुरा रखता है।

🌡️

इन्हें जमने न दें

फ्रीज़ न करें। बर्फ के क्रिस्टल सेल दीवारें फाड़ देते हैं और बनावट तथा sulforaphane पूर्ववर्ती दोनों नष्ट कर देते हैं। मानक फ्रिज तापमान (38 से 40 °F) आदर्श है।

चरम sulforaphane मात्रा के लिए, पहले 7 दिनों के भीतर उपयोग करें। सक्रिय यौगिक पूरे 3 हफ्तों तक व्यवहार्य रहते हैं, पर पहले हफ्ते के बाद सांद्रता धीरे-धीरे कम होती है।

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अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 🥦

परिपक्व ब्रोकोली की तुलना में ब्रोकोली माइक्रोग्रीन्स में कितना sulforaphane होता है?

ब्रोकोली माइक्रोग्रीन्स में परिपक्व ब्रोकोली से 100 गुना तक अधिक sulforaphane होता है। यह कैंसर से लड़ने वाला यौगिक माइक्रोग्रीन अवस्था के दौरान अपनी सबसे ऊंची सांद्रता पर होता है।

क्या ब्रोकोली माइक्रोग्रीन्स सूजन में मदद कर सकते हैं?

हां। शोध से पता चलता है कि ब्रोकोली माइक्रोग्रीन्स में मौजूद sulforaphane और एंटीऑक्सीडेंट पुरानी सूजन को पलटने में मदद कर सकते हैं। ये सूजन-रोधी लाभों के लिए सबसे अधिक अध्ययन किए गए माइक्रोग्रीन्स में से एक हैं।

ब्रोकोली माइक्रोग्रीन्स में प्रोटीन की मात्रा क्या है?

ब्रोकोली माइक्रोग्रीन्स में सूखे वजन के अनुसार लगभग 35% प्रोटीन होता है, जो उन्हें उपलब्ध सबसे अधिक प्रोटीन वाली माइक्रोग्रीन किस्मों में से एक बनाता है।

ब्रोकोली माइक्रोग्रीन्स उगाने में कितना समय लगता है?

ब्रोकोली माइक्रोग्रीन्स बीज से कटाई तक 8 से 12 दिन लेते हैं। ये सबसे तेज़ी से बढ़ने वाली किस्मों में से एक हैं।

ब्रोकोली माइक्रोग्रीन्स का स्वाद कैसा होता है?

ब्रोकोली माइक्रोग्रीन्स का स्वाद हल्का होता है, थोड़ा कड़वा, क्रूसिफेरस। परिपक्व ब्रोकोली से कहीं ज़्यादा कोमल। ज़्यादातर लोग इन्हें कच्चा खाना या किसी भी व्यंजन में डालना आसान पाते हैं।

SE Pennsylvania में मेरे पास ताज़े ब्रोकोली माइक्रोग्रीन्स कहां से खरीदूं?

microGREEN FX पूरे Southeast Pennsylvania में ताज़े ब्रोकोली माइक्रोग्रीन्स मुफ्त डिलीवर करता है, जिसमें Philadelphia, Delaware, Bucks, Chester, और Montgomery काउंटियां शामिल हैं। ऑनलाइन ऑर्डर करें, हर शनिवार Upper Merion Farmers Market पर मिलें, या घर पर खुद कटाई करने के लिए grow kit लें।

फ्रिज में ब्रोकोली माइक्रोग्रीन्स कितने समय तक टिकते हैं?

microGREEN FX के ब्रोकोली माइक्रोग्रीन्स 38 से 40 °F पर सीलबंद कंटेनर में 2 से 3 हफ्ते रेफ्रिजरेट करने पर टिकते हैं। यह ज़्यादातर रिटेल माइक्रोग्रीन्स से चार गुना अधिक है, क्योंकि हम डिलीवरी की सुबह कटाई करते हैं। चरम sulforaphane मात्रा के लिए पहले 7 दिनों के भीतर उपयोग करें।

ब्रोकोली माइक्रोग्रीन्स किसके साथ अच्छे लगते हैं?

सबसे अच्छे जोड़े वे स्वस्थ चर्बियां हैं जो sulforaphane को आपके रक्तप्रवाह में ले जाती हैं: एवोकाडो, अंडे, salmon, हार्ड चीज़। साथ ही citrus (विटामिन C आयरन अवशोषण बढ़ाता है) और सरसों (myrosinase एंज़ाइम को सक्रिय करती है जो sulforaphane बनाता है) के साथ भी अच्छे लगते हैं। 30 सेकंड से अधिक पकाए गए व्यंजनों से बचें, 158 °F से अधिक तापमान myrosinase को नष्ट कर देता है।

क्या शेफ रेस्टोरेंट के व्यंजनों में ब्रोकोली माइक्रोग्रीन्स का उपयोग कर सकते हैं?

हां। काम करने वाले शेफ इन्हें प्लेटेड प्रोटीन (salmon, चिकन, soft-poached अंडे) पर फिनिशिंग गार्निश के रूप में, sushi और crudo प्लेटों पर, pass पर गर्म सूप और risotto के ऊपर, और चमकीले हरे प्लेटिंग तेल में infuse करके उपयोग करते हैं। हल्का स्वाद और साफ visual lift इन्हें fine-dining और घर के शेफ दोनों के लिए सबसे बहुमुखी माइक्रोग्रीन्स में से एक बनाते हैं।

अपने शरीर को असली पोषण दें 🥦

$2.50/oz ताज़े, कीटनाशक मुक्त ब्रोकोली माइक्रोग्रीन्स। up to 100x sulforaphane। 35% प्रोटीन। SE Pennsylvania में उगाए गए।

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