फ्रेंच अनियन सूप 🍜
पिघले हुए Gruyère के ऊपर ताज़ा प्याज माइक्रोग्रीन्स के साथ समाप्त क्लासिक फ्रेंच अनियन सूप। रेस्तरां स्तर पर प्याज-पर-प्याज।
सामग्री
- 2 oz ताज़ा प्याज माइक्रोग्रीन्स
- 3 lb पीले प्याज, पतले कटे हुए
- 4 tbsp मक्खन, 1 tbsp जैतून का तेल
- 1 tsp नमक, 1 tsp चीनी
- 1/2 कप ड्राई सफेद वाइन या शेरी
- 6 कप बीफ़ शोरबा
- 2 टहनी थाइम, 1 तेज पत्ता
- 4 बैगुएट स्लाइस टोस्टेड, 8 oz Gruyère
विधि
- प्याज को 35-45 मिनट तक कैरेमलाइज़ करें, हर 5 में हिलाते रहें, जब तक गहरा सुनहरा भूरा न हो।
- वाइन डालें, फॉन्ड खुरचें, 2 मिनट कम करें।
- शोरबा, थाइम, तेज पत्ता डालें। 15 मिनट उबालें।
- कटोरे में डालें, बैगुएट और Gruyère से ढक दें। 2-3 मिनट ब्रॉइल करें। माइक्रोग्रीन्स से सजाएँ।