8分钟 早午餐
哈密瓜微型蔬菜水果沙拉 🍈
水果沙拉，秘密成分：撒满顶部的新鲜哈密瓜微型蔬菜。绿叶尝起来像甜瓜。早午餐谈话起点。
食材
- 2盎司新鲜哈密瓜微型蔬菜
- 1杯切块哈密瓜
- 1杯切块菠萝
- 1杯切半草莓
- 1杯蓝莓
- 2汤匙青柠汁，1汤匙蜂蜜
- 新鲜薄荷收尾
做法
- 将切块水果放入大碗。
- 搅拌青柠和蜂蜜，淋上水果，轻轻拌匀。
- 倒入宽碗。如使用，撕入薄荷。
- 上桌前将微型蔬菜大方撒在顶部。30分钟内食用。
🍈
哈密瓜 (Cantaloupe) 微型蔬菜
$4 / 盎司
味道像超甜的成熟哈密瓜。我们最独特、最稀有的特色品种。
如果一种微型蔬菜可以像您吃过的最甜的水果一样会怎样？
为什么选哈密瓜微型蔬菜？🍈
这就是让人们下巴掉下来的那种。哈密瓜微型蔬菜的味道就像咬下一口完美成熟、超甜的哈密瓜。除了它是一种绿色、多叶的微型蔬菜。人们不亲自尝试是不会相信的。您以前尝过这样的东西吗？
哈密瓜微型蔬菜异常稀有，因为种子昂贵，每个托盘的产量很小，而且大多数农场根本懒得采购它们。从播种到收获只需要8到15天，但要调整出标志性超甜风味的条件需要大多数种植者从未付出的练习。
很少有农场种植哈密瓜微型蔬菜，所以当我们有货时，它们往往很快售罄。这真的是大多数人从未有机会体验的特色商品。您正在阅读这一页意味着您可以接触到一些特别的东西。
营养亮点 💪
- ✓ β-胡萝卜素 视力和皮肤健康
- ✓ 维生素C 增强免疫
- ✓ 钾 心脏和肌肉功能
- ✓ 叶酸 促进细胞发育
- ✓ 天然甜味 不添加糖
🌱 收获天数：8-15天（特色）
如何使用哈密瓜微型蔬菜 🍽️
🤏
新鲜食用
直接放入口中。甜美的哈密瓜风味无需任何搭配。
🥗
水果沙拉
拌入水果沙拉，带来甜瓜风味的惊喜绿色元素。
🥤
冰沙
搅入热带冰沙，获得天然甜味和甜瓜香气。
🍽️
甜点装饰
装饰甜点、冰淇淋或酸奶，获得独特的甜绿点缀。
搭配指南
哈密瓜微型蔬菜与什么搭配
把它们当成成熟哈密瓜。与甜瓜搭配的相同风味组合也适用于这些微型蔬菜。新奇之处在于绿叶形式传递水果风味。
🥓
Prosciutto
意大利甜瓜-prosciutto组合
🧀
Burrata和Mozzarella
奶油新鲜奶酪，经典夏季拼盘
🍋
青柠和柑橘
明亮甜味，ceviche和crudo
🌿
薄荷和罗勒
经典甜瓜草本搭配，新鲜夏意
🥥
椰子和热带水果
冰沙、sorbet、海滩碗
🍯
陈年Balsamic
那一滴使简单变餐厅级
食谱
3道最稀有微型蔬菜的特色食谱
从早午餐水果沙拉到餐厅级prosciutto拼盘。同样的甜瓜风味叶子，三种方式让您的晚餐客人惊喜。
4分钟 冰沙
热带哈密瓜冰沙 🌴
热带冰沙，使用哈密瓜微型蔬菜作为绿色成分替代菠菜。菠萝、芒果、椰子，真正有甜瓜味的微型蔬菜。
食材
- 1盎司新鲜哈密瓜微型蔬菜
- 1杯冷冻芒果
- 1/2杯冷冻菠萝
- 1杯椰子水
- 1/2杯椰奶
- 1根冷冻香蕉
- 1茶匙青柠汁，1/2杯冰
做法
- 先放液体（椰子水和椰奶）。
- 加入冷冻水果、香蕉、冰、青柠。
- 顶部放全部1盎司微型蔬菜，不要切。
- 高速搅拌60秒至奶油状。20分钟内饮用。
5分钟 厨师
Burrata Prosciutto拼盘 🍽️
餐厅级开胃菜，用哈密瓜微型蔬菜替代哈密瓜片。Burrata、prosciutto、有甜瓜味的微型蔬菜、balsamic。意大利夏季的精致呈现。
食材
- 2盎司新鲜哈密瓜微型蔬菜
- 1个新鲜burrata（4盎司）
- 4片薄prosciutto di Parma
- 2汤匙陈年balsamic酱
- 1汤匙橄榄油
- 片状盐，胡椒
- 可选：桃子或无花果片，罗勒
做法
- 将burrata放盘中央，室温放置5分钟。
- 松散折叠prosciutto围绕burrata。
- 在prosciutto上堆微型蔬菜。加桃子或罗勒。
- 淋油和balsamic。撒盐和胡椒。餐桌上撕burrata。
供厨师和侍酒师
专业厨师如何使用哈密瓜微型蔬菜
任何品尝菜单上最令人惊讶的食材。一种绿叶尝起来像在最佳成熟度的最甜水果。几乎没有其他人可以接触到这种食材，这给了厨师们真正的差异化点。
🥓
夏季开胃菜话题焦点
Burrata和prosciutto拼盘、charcuterie板、甜瓜-腌肉开胃菜。微型蔬菜以精致的视觉传递水果风味，将盘子提升到标准切块甜瓜版本之上。告诉客人他们正在品尝什么，观察反应。
🍣
Ceviche和Crudo的水果对比
在扇贝ceviche、hamachi crudo或三文鱼poke上撒少许，与生鱼形成甜美水果调对比。自然搭配青柠、墨西哥辣椒和红洋葱。哈密瓜元素完成热带夏季风味而不添加糖。
🍨
甜点和糕点装饰
在sorbet（哈密瓜配哈密瓜很有戏剧性）、panna cotta、酸奶帕菲和柠檬tart上轻轻撒一层。绿叶读作咸味但传递水果甜味，颠覆食客期待，让客人记住这种方式。
🍸
鸡尾酒和无酒精饮料装饰
在甜瓜-黄瓜玛格丽塔、Pimm's Cup或无酒精spritz中一小枝读作酒吧的招牌触感。搭配杜松子酒、mezcal、prosecco或椰子水和青柠。味道与视觉相匹配。
从种子到您的餐桌 🌱
🌰
第1天。精心种植
稀有的优质哈密瓜种子手工种入活性土壤。从第一天起就特殊处理。
🌿
第4-10天。积累甜味
每日关注和细心浇水，甜美的哈密瓜风味发展中。条件必须恰到好处。
✂️
第8-15天。新鲜采收
在甜味达到峰值时采收。当天送达以获得最大风味。
保质期和保存
哈密瓜微型蔬菜能保存多久？
在38至40°F密封容器中冷藏2至3周。比大多数零售微型蔬菜长三倍，因为我们在送货当天早上才采收。
❄️
立即冷藏
收到后立即将clamshell放入保鲜抽屉。甜瓜风味在低温下保持最佳。
💨
第一周内使用
前7天甜瓜风味达到顶峰。2到3周内安全，但甜美香气会减弱。一周前期就计划好早午餐和开胃菜。
🌡️
始终生用
高温会破坏挥发性甜瓜香气。绝不烹煮哈密瓜微型蔬菜。在餐桌上新鲜添加或仅拌入冷菜。
稀有特色提示：哈密瓜微型蔬菜往往在上架数小时内售罄。如果您发现有库存，赶快下手，下一批可能要等2到3周。
常见问题 🍈
哈密瓜微型蔬菜真的有哈密瓜味吗？
是的。它们的味道就像咬下一口完美成熟、超甜的哈密瓜。除了它是一种绿色、多叶的微型蔬菜。人们不亲自尝试是不会相信的。
为什么哈密瓜微型蔬菜更贵？
种子比普通微型蔬菜种子贵得多，每个托盘的产量更小，而且很少有农场调试好它们。特色种子加特色处理意味着更高的价格，换取几乎没人提供的风味。
哈密瓜微型蔬菜总是有货吗？
不。它们是稀有特色商品，供应有限。当有货时，它们往往很快售罄。
哈密瓜微型蔬菜含有什么营养素？
β-胡萝卜素、维生素C、钾、叶酸，以及不添加糖的天然甜味。
如何使用哈密瓜微型蔬菜？
新鲜食用，加入水果沙拉，搅入冰沙，或装饰甜点和酸奶。
哈密瓜微型蔬菜在冰箱里能保存多久？
microGREEN FX的哈密瓜微型蔬菜在38至40°F的密封容器中冷藏可保存2至3周。第一周内使用以获得甜瓜风味的巅峰。
我可以在宾州东南部哪里买到附近新鲜的哈密瓜微型蔬菜？
microGREEN FX在宾州东南部全境免费配送新鲜哈密瓜微型蔬菜，包括费城、特拉华、巴克斯、切斯特和蒙哥马利县如有库存。这是稀有特色商品，供应有限。在线订购或每周六在普鲁士国王市的Upper Merion Farmers Market找到我们。它们往往很快售罄。
哈密瓜微型蔬菜与什么搭配？
最适合搭配与成熟哈密瓜相同的风味：prosciutto和腌制肉类（意大利甜瓜-prosciutto组合）、burrata和新鲜mozzarella、青柠和柑橘、薄荷和罗勒、椰子和热带水果，以及淋上陈年balsamic。新鲜使用，绝不烹煮。
厨师可以在餐厅菜肴中使用哈密瓜微型蔬菜吗？
可以。专业厨师将它们用作夏季开胃菜（burrata、prosciutto、charcuterie）的话题装饰，用作ceviche和crudo盘的水果对比，用作sorbet、panna cotta和酸奶基础甜点的甜点装饰，以及鸡尾酒和无酒精饮料的热带点缀。任何品尝菜单上最令人惊讶的食材之一。