🌿

Cilantro Microgreens

معروفة أيضًا بالكزبرة الصلبة

$4 / أونصة

واحدة من أقدم التوابل على الأرض، يعود تاريخها إلى 5000 قبل الميلاد. الآن في شكل ميكرو، غنية بالفيتامينات والمعادن.

ميكروغرين كزبرة طازج خالٍ من المبيدات من microGREEN FX في جنوب شرق بنسلفانيا

لماذا ميكروغرين الكزبرة؟ 🌿

الكزبرة من أقدم التوابل المزروعة في تاريخ البشرية، يعود تاريخها إلى 5000 قبل الميلاد. كان المصريون القدماء واليونانيون والرومان يقدرونها جميعًا. في شكل ميكروغرين تحصل على نفس النكهة الساطعة الحمضية العشبية مركزة في أوراق طرية صغيرة. هل كنت تبحث عن أطزج كزبرة ممكنة؟

ميكروغرين الكزبرة يقدم نكهة كزبرة أنظف وأرقى من العشبة الناضجة. عطر مكثف دون أن يكون طاغيًا. غني بفيتامينات A و B و C و E و K والكالسيوم والحديد ومضادات الأكسدة والمغنيسيوم والفوسفور واليود. إذا كنت تحب الكزبرة، ستصبح ميكرو الكزبرة هاجسك الجديد.

إلى جانب النكهة، يشتهر ميكروغرين الكزبرة بقدرته على دعم عمليات إزالة السموم الطبيعية في الجسم، خاصة مع المعادن الثقيلة. 5,000 سنة من الاستخدام البشري تتحدث عن نفسها.

أبرز العناصر الغذائية 💪

  • ✓ فيتامينات A و B و C و E و K تغذية واسعة الطيف
  • ✓ كالسيوم وحديد للعظام والدم
  • ✓ مغنيسيوم وفوسفور للطاقة
  • ✓ يود لوظيفة الغدة الدرقية
  • ✓ مركبات الكلابة لإزالة سموم المعادن الثقيلة
  • ✓ مضادات الأكسدة للحماية الخلوية

🌱 أيام حتى الحصاد: 14-21 يومًا

كيفية استخدام ميكروغرين الكزبرة 🍽️

🌮

أطباق مكسيكية

زين التاكو والبوريتو والإنشيلادا. ميكرو الكزبرة هي عشبة اللمسة النهائية المثالية.

🍛

المطبخ الهندي

زين الكاري والدال والبرياني للمسة كزبرة أصيلة.

🥑

غواكامولي

اخلطها في الغواكامولي أو زينه. ميكرو الكزبرة ترفع الوصفة الكلاسيكية.

🍜

الفو والشوربات

تطفو فوق الفو الفيتنامي أو الشوربات التايلاندية لنكهة طازجة وساطعة.

دليل التوافق

مع ماذا يتوافق ميكروغرين الكزبرة جيدًا

الكزبرة هي عشبة المطبخ العالمي. التوافقات تمتد عبر القارات لكن المبدأ واحد: إضاءة الأطباق الثقيلة أو الدسمة برفع حمضي عشبي. أضفها نيئة في نهاية الطهي، أبدًا مطبوخة.

🍋

ليمون وحمضيات

التوافق المكسيكي والفيتنامي الكلاسيكي

🥑

أفوكادو

قاعدة كريمية، شريك الغواكامولي

🌶️

فلفل حار

هالابينيو، سيرانو، سريراتشا. تضيء الحرارة

🍅

طماطم وطماطم خضراء

صلصة فريسكا، صلصة فيردي، بيكو دي غاليو

🍗

لحوم مشوية

كارني أسادا، تاكو دجاج، بان مي خنزير

🍜

شوربات فيتنامية وتايلاندية

فو، توم يوم، حار وحامض. تطفو على الطاولة

وصفات

3 وصفات كزبرة عالمية يمكنك إعدادها الليلة

من الصلصة المكسيكية إلى الفو الفيتنامي. نفس الكزبرة الساطعة الحمضية، ثلاث طرق لوضع طبق عالمي على الطاولة.

10 دقائق مكسيكية

صلصة فيردي 🌿

صلصة فيردي على طريقة الطهاة بميكروغرين الكزبرة الطازج والطماطم الخضراء المشوية والليمون. نكهة كزبرة أنظف من العشبة الناضجة. تستخدم على التاكو والبيض واللحوم المشوية.

المكونات

  • 2 أونصة من ميكروغرين الكزبرة الطازج
  • 4 حبات طماطم خضراء، مقشرة ومقطعة أرباعًا
  • 1 بصلة بيضاء صغيرة، مقطعة
  • 2 فص ثوم، مهروسان
  • 1-2 هالابينيو، بدون بذور
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون، 1 ملعقة صغيرة ملح، 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة

  1. اشوي الطماطم الخضراء والبصل والثوم والهالابينيو تحت الشواية 4-5 دقائق.
  2. أضفها إلى المحضرة مع الليمون والملح والكمون والزيت.
  3. غطِ بـ 2 أونصة كاملة من الميكروغرين. اضغط 8-10 مرات حتى يصبح خشنًا.
  4. الأفضل خلال ساعتين. تحفظ 3 أيام في الثلاجة.
5 دقائق مقبلات

غواكامولي بالكزبرة والليمون 🥑

يضاعف الكزبرة باستخدام ميكروغرين مفروم في الهرس وكومة طازجة في الأعلى. يضيء المقبلات المكسيكية الكلاسيكية.

المكونات

  • 3 حبات أفوكادو ناضجة
  • 2 أونصة من ميكروغرين الكزبرة الطازج (1 أونصة مفرومة، 1 أونصة للتزيين)
  • 1/2 بصلة حمراء، مفرومة ناعمًا
  • 1 حبة طماطم روما، مقطعة ومصفاة
  • 1 هالابينيو (اختياري)، 1 فص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون، 1/2 ملعقة صغيرة ملح، 1/4 ملعقة صغيرة كمون
  • رقائق، شرائح ليمون

الطريقة

  1. اهرس الأفوكادو إلى القوام المفضل.
  2. أضف 1 أونصة من الميكروغرين المفروم والبصل والطماطم والهالابينيو والثوم والليمون والملح والكمون.
  3. تذوق واضبط الملح والليمون.
  4. زين بالأونصة المتبقية من الميكروغرين الطازج. قدمه فورًا.
25 دقيقة فيتنامية

فو لأيام الأسبوع 🍜

فو سريع مع مرق جاهز وتوابل مغموسة وكومة عالية من ميكروغرين الكزبرة على الطاولة. الميكروغرين يلتقي بالمرق الساخن، وتتفتح الرائحة.

المكونات

  • 6 أكواب مرق لحم بقري أو دجاج
  • 8 أونصات نودلز أرز
  • 8 أونصات لحم بقري مقطع رقيق أو دجاج مطبوخ
  • 2 أونصة من ميكروغرين الكزبرة الطازج
  • 1 كوب براعم الفول، 1/2 كوب ريحان تايلاندي
  • 2 إنش زنجبيل، 1 عود قرفة، 3 يانسون نجمي، 2 ملعقة كبيرة صلصة سمك
  • ليمون، بصل أخضر، سريراتشا، هويزن

الطريقة

  1. اطهي المرق مع الزنجبيل والقرفة واليانسون وصلصة السمك 15 دقيقة. صفّه.
  2. قسّم النودلز على وعاءين. غطِ بلحم نيء أو دجاج مطبوخ.
  3. اسكب المرق الساخن لطهي اللحم.
  4. أضف براعم الفول والبصل الأخضر والريحان و 1 أونصة من الميكروغرين لكل وعاء. قدمه مع الليمون والسريراتشا والهويزن.
للطهاة والطباخين الجادين

كيف يستخدم الطهاة المحترفون ميكروغرين الكزبرة

5,000 سنة من تاريخ الطهي مركزة في ميكروغرين طازج لمدة أسبوعين. ميكروغرين الكزبرة له سيقان أكثر طراوة من العشبة الناضجة، رائحة حمضية أكثر سطوعًا، ويتوافق طبيعيًا عبر المطابخ المكسيكية والفيتنامية والهندية والتايلاندية.

🌮

لمسة نهائية لأطباق مكسيكية

كومة طازجة فوق التاكو والتوستادا والسيفيتشي والبوزولي وإيلوتي (ذرة مكسيكية). شكل الميكروغرين يقدم رائحة كزبرة أكثر لكل غرام من العشبة الناضجة لأن الأوراق طرية جدًا. أضفه عند التمرير، لا تطهيه في حرارة المطبخ.

🍜

تعويم شوربات فيتنامية وتايلاندية

فو، حساء حار حامض، توم يوم، بون بو هويه. ضع كومة من الميكروغرين الطازج على الطاولة، يضعها العميل في المرق الساخن وتتفتح الرائحة أمامه. مسرحي وتقليدي والطريقة التي يجب أن يقدم بها الفو.

🥗

قاعدة صلصة فيردي والصلصات الخضراء

الميكروغرين الكامل المضغوط في صلصة فيردي أو شيميتشوري أو موهو فيردي أو شطني الكزبرة يقدم قاعدة عشبية أنظف من الكزبرة الناضجة. تحفظ 3 أيام في الثلاجة، يبهت اللون لكن النكهة تبقى نابضة. استخدمها على البروتينات المقدمة.

🍣

زينة كرودو وبوكي وسيفيتشي

نثر دقيق فوق كرودو الهاماتشي وبوكي السلمون وسيفيتشي الأسقلوب يقدم الرفع الحمضي العشبي الذي يكمل ملف نكهة السمك النيء. اقرنه بالليمون والهالابينيو والبصل الأحمر. اللون الأخضر الساطع يقرأ فورًا كمطعم.

من البذرة إلى مائدتك 🌱

🌰

اليوم 1. زرعت بعناية

بذور كزبرة فاخرة (بذور الكزبرة) مزروعة في تربة حية. استمرار لتقليد يعود تاريخه 5,000 سنة.

🌿

الأيام 7-14. تتراكم الرائحة

تتطور الرائحة المميزة الحمضية العشبية بينما تتفتح الأوراق الطرية وتتركز مركبات الكلابة.

✂️

الأيام 14-21. حصاد طازج

يقطع في ذروة الرائحة ويسلم في نفس اليوم. أطزج كزبرة ستتذوقها على الإطلاق.

مدة الصلاحية والتخزين

كم تدوم ميكروغرين الكزبرة؟

2 إلى 3 أسابيع مبردة في وعاء محكم الإغلاق عند 38 إلى 40 درجة فهرنهايت. حتى ثلاث مرات أطول من حزم الكزبرة من السوبر ماركت. استخدمها في أول 10 أيام لذروة الرائحة الحمضية.

❄️

برّد فورًا

ضع العلبة أو الكيس في درج الخضار لحظة وصولها. الرائحة الحمضية المتطايرة تحفظ بشكل أفضل في درجات الحرارة الباردة.

💨

أضفها نيئة على الطاولة

الحرارة تدمر رائحة الكزبرة فوق 158 درجة فهرنهايت. دائمًا أضفها طازجة في نهاية الطهي أو على الطاولة للفو والتاكو والسيفيتشي والصلصة. قطع فقط ما ستستخدمه في الـ 30 دقيقة القادمة.

🌡️

لا تجمد الخضراوات الطازجة أبدًا

بلورات الجليد تكسر جدران الخلايا والرائحة تنزف. يمكنك تجميد الميكروغرين الكامل المخلوط في البيستو أو صلصة فيردي أو الشيميتشوري في صواني مكعبات الثلج. تحفظ لشهرين.

نصيحة: امزج دفعة طازجة في صلصة فيردي أو الشيميتشوري حوالي اليوم 10 لتمديد نكهة الكزبرة في صلصة تدوم أسبوعًا آخر.

الأسئلة الشائعة 🌿

كم عمر الكزبرة كتابل؟

الكزبرة من أقدم التوابل المزروعة، يعود تاريخها إلى 5000 قبل الميلاد. كان المصريون القدماء واليونانيون والرومان يقدرونها جميعًا.

ما طعم ميكروغرين الكزبرة؟

أنظف وأرقى من الكزبرة الناضجة. عطر مكثف دون أن يكون طاغيًا. ساطع وحمضي وعشبي.

ما العناصر الغذائية في ميكروغرين الكزبرة؟

فيتامينات A و B و C و E و K، الكالسيوم، الحديد، مضادات الأكسدة، المغنيسيوم، الفوسفور، اليود. تشتهر أيضًا بمركبات الكلابة التي تدعم إزالة السموم.

كم يستغرق نمو ميكروغرين الكزبرة؟

ميكروغرين الكزبرة يستغرق 14 إلى 21 يومًا من البذرة إلى الحصاد. هي من أبطأ الأنواع نموًا.

هل يمكن أن يساعد ميكروغرين الكزبرة في إزالة السموم؟

نعم. الكزبرة تحتوي على مركبات الكلابة التي تدعم عمليات إزالة السموم الطبيعية في الجسم، خاصة مع المعادن الثقيلة. هذه واحدة من أكثر خصائص نبات الكزبرة دراسة.

كم تدوم ميكروغرين الكزبرة في الثلاجة؟

ميكروغرين الكزبرة من microGREEN FX يدوم 2 إلى 3 أسابيع مبردًا في وعاء محكم الإغلاق عند 38 إلى 40 درجة فهرنهايت. حتى ثلاث مرات أطول من حزم الكزبرة من السوبر ماركت.

أين يمكنني شراء ميكروغرين الكزبرة الطازج قريب مني في جنوب شرق بنسلفانيا؟

microGREEN FX يوصل ميكروغرين الكزبرة الطازج مجانًا في جميع أنحاء جنوب شرق بنسلفانيا، بما في ذلك مقاطعات فيلادلفيا وديلاوير وباكس وتشيستر ومونتغومري. اطلب عبر الإنترنت، جدنا كل سبت في سوق المزارعين Upper Merion في كينغ أوف بروسيا، أو احصل على طقم زراعة لتزرع في منزلك.

مع ماذا يتوافق ميكروغرين الكزبرة جيدًا؟

يتوافق أفضل مع المطابخ التي بنيت حول العشبة: المكسيكية (ليمون، أفوكادو، طماطم خضراء، كمون)، الفيتنامية (صلصة سمك، ليمون، نعناع، فلفل)، الهندية (كمون، زنجبيل، غارام ماسالا)، والتايلاندية (ريحان، عشبة الليمون، جوز هند). أضفه طازجًا على الطاولة، الروائح المتطايرة تتلاشى فوق 158 درجة فهرنهايت.

هل يمكن للطهاة استخدام ميكروغرين الكزبرة في أطباق المطاعم؟

نعم. الطهاة المحترفون يستخدمونه كعشبة لمسة نهائية على التاكو والتوستادا، كاللون الأخضر في صلصة فيردي الطازجة، ككومة أخيرة فوق الفو وحساء فيتنامي، كزينة على طعام الشوارع الهندي، على أوعية البوكي وأطباق الكرودو، ومخلوطًا في الشيميتشوري. سيقان طرية، رائحة أكثر سطوعًا من الناضج.

تذوق 5,000 سنة من التاريخ 🌿

$4/أونصة من ميكروغرين الكزبرة الطازج الخالي من المبيدات. عشبة قديمة، تغذية حديثة. مزروعة في جنوب شرق بنسلفانيا.

المصريون القدماء عرفوا. اليونانيون عرفوا. الرومان عرفوا. الآن أنت تعرف. هل أنت مستعد لتتذوق ما كانوا يعتزون به؟

🌱 ابدأ اشتراكك 📦 احصل على طقم الزراعة الخاص بي

قد يعجبك أيضًا 🌱

🍃

حلبة

$4/أونصة

 🔴

فجل

$3/أونصة

 🥗

جرجير

$3/أونصة