东方乐
$20 / 8盎司送货
东亚十字花科蔬菜与甜豌豆苗的平衡。将3美元拉面变成餐厅菜肴的混合。
为何东亚烹饪需要这种混合 🥢
走进任何认真的拉面店、居酒屋或越南法棍柜台,你会注意到每个盘子上都有一样东西,最后的新鲜绿叶。不是填料。而是唤醒菜肴的收尾音符。
东方乐是为这种收尾而设计的。四种东亚十字花科,白菜、水菜、塔菜和芥末,带来鲜美、略带辛辣的边缘,能在酱油、味噌和芝麻中保持。甜豌豆苗使其圆润,以免变苦。
大多数家庭厨师从未品尝过这些品种作为微菜苗。这就是你盘子上的不公平优势。
"如果你用东京厨师会使用的相同微菜苗完成你工作日的拉面,它会是什么味道?" 🤔
混合中有什么 🥢
脆嫩,温和,中式烹饪的基础蔬菜,以微菜苗规模呈现。
羽毛状日本芥末菜,温和的辛辣边缘。
勺状叶,温和,几乎像菠菜般的甜味。
干净的辣根式热度,切开酱油、味噌和浓郁汤汁。
天然甜美,脆。平衡十字花科,使混合永远不会变苦。
五品种混合。具体比例每周略有调整,基于托盘中哪种处于巅峰状态。
每种品种为碗带来什么 🌱
五个品种,五个不同的角色。四种十字花科在鲜美边缘上重叠,甜豌豆苗平衡它们。这是每一种为你的盘子和身体所做的。
白菜
中式烹饪的基础蔬菜。白菜(也称为bok choy)微菜苗温和、脆嫩、略带甜味,是包心菜版本的小表弟,在风味上将碗固定起来。
营养亮点:
- 维生素A、C、K
- 钙(对叶菜来说显著高)
- 硫代葡萄糖苷(十字花科)
- 叶酸(B9)
- 包括钾在内的微量矿物质
水菜
一种日本芥末菜,有羽毛状的叶子和温和的辛辣边缘。常被称为"沙拉碗芥末",因为辛辣音符足够克制以供日常使用,足够鲜明以让人感到有意为之。
营养亮点:
- 维生素C,抗氧化和免疫支持
- 维生素K和叶酸
- 适量的钙和铁
- 类胡萝卜素(叶黄素、β-胡萝卜素)
- 硫代葡萄糖苷(十字花科)
塔菜
勺状叶子,味道温和,几乎像菠菜。塔菜是混合中最温和的十字花科,所以它让芥末和白菜占据前台,同时仍然增加质地和营养密度。
营养亮点:
- 维生素A显著高水平
- 维生素C和维生素K
- 钙、铁和镁
- 叶酸(B9)
- 抗氧化植物营养素
芥末
切开酱油、味噌酱、香油和浓汤的热度。芥末微菜苗带来干净的辣根式咬感,持续一秒后消退,所以它从不压倒其他四个品种。
营养亮点:
- 包括黑芥子苷在内的硫代葡萄糖苷(十字花科)
- 维生素K,支持血液凝结和骨骼
- 维生素A和C
- 微量的钙和铁
- 硒,支持甲状腺和免疫
甜豌豆苗
天然甜美的品种,干重高达20%蛋白质,负责平衡四种十字花科。甜豌豆苗带来脆感和绿色甜味,使混合永远不会偏向苦味。
营养亮点:
- 干重高达20%蛋白质
- 维生素K,支持血液凝结和骨骼
- 叶酸(B9)和维生素C
- 眼睛健康的类胡萝卜素(叶黄素、玉米黄质)
- 植物纤维
五个品种,一种餐厅级收尾
四种东亚十字花科蔬菜层叠在一起,每一种贡献辛辣-鲜美轮廓的不同边缘,加上一种甜豌豆苗保持整个碗不偏向苦味。将3美元速食拉面变成读起来有意为之的装饰。
营养描述反映每种微菜苗品种的典型公布特征。这不是医学声明。列出用于烹饪和膳食规划的背景。
为何人们重复订购 ⭐
为热碗而生
设计用于装饰拉面、河粉和饭碗。在蒸汽下保持其质地,不会像超市生菜那样塌成糊状。
平衡的热度
十字花科的辛辣边缘由甜豌豆苗收尾平衡。足够辣以唤醒你的菜肴,足够温和让孩子也愿意吃。
餐厅级收尾
你在河粉或火锅店额外付4美元的同款新鲜装饰,无需离开你的厨房。
使用混合的三种方式 🍳
一碗读起来像餐厅的拉面。一个越南法棍三明治。一道火锅收尾绿叶。三种用途展示混合的范围。
餐厅风味拉面
总时间: 11分钟 . . . 产量: 2碗
工作日拉面或速食拉面,在餐桌上以一把东方乐完成。白菜、水菜和塔菜在汤中萎蔫,像厨师的装饰。芥末切开浓郁,甜豌豆苗增添甜味。
你需要:
- 拉面、汤、味噌、酱油、香油
- 溏心蛋、葱花
- 1杯东方乐
搭建碗,在餐桌上以绿叶完成。立即食用。
越南法棍配东方乐
总时间: 13分钟 . . . 产量: 2个三明治
越南法棍三明治以东方乐代替(或与之搭配)传统香菜堆完成。水菜和白菜带来草本绿色,芥末提供腌白萝卜通常带来的咬感。
你需要:
- 越南法棍、蛋白质(猪肉、鸡肉、豆腐)
- 腌胡萝卜和白萝卜、墨西哥辣椒
- 1杯东方乐、蛋黄酱、酱油
烤、涂、铺蛋白质和泡菜,以完整的绿叶顶部。
火锅收尾绿叶
总时间: 8分钟 . . . 产量: 4份(桌边装饰)
用于火锅或炒菜的快速锅炒配菜绿叶。20到30秒在大火炒锅中加入大蒜、姜、酱油、米醋和香油。绿叶刚刚萎蔫并保持鲜亮。
你需要:
- 中性油、大蒜、姜
- 酱油、米醋、香油、辣椒片
- 2杯东方乐
热炒锅,香料,绿叶20到30秒,离火调味,装盘。
大多数家庭厨房跳过的装饰
餐厅为新鲜香草收尾额外收取4美元,因为大多数家庭厨师无法获得它们。东方乐改变了这一点,白菜、水菜、塔菜、芥末、甜豌豆苗,处于巅峰新鲜度,送达前24小时内采收,送到你的门口。你在超市里找不到这个。你也不应该。
常见问题 🥢
东方乐混合中有什么?
五个品种:白菜、水菜、塔菜、芥末和甜豌豆苗。四种东亚十字花科带来鲜美的鲜味和辛辣边缘,甜豌豆苗平衡它们。
东方乐多少钱?
8盎司20美元。送达前24小时内采收。宾州东南部免费本地配送。
我和什么一起吃?
炒菜、拉面、河粉、越南法棍、寿司、饺子、炒饭、火锅、饭碗、亚洲沙拉。它作为任何东亚菜肴的新鲜收尾元素都能发挥作用。
它辣吗?
温和地。更接近新鲜山葵或芝麻菜而不是辣椒。甜豌豆苗使任何尖锐都圆润,所以孩子也会吃。
微菜苗无农药吗?
是的。所有microGREEN FX微菜苗都在宾州东南部以USDA有机种子无农药种植。
东方乐在冰箱里能保存多久?
冷藏2至3周。这种混合中的十字花科和甜豌豆苗都在相同的标准窗口内,所以混合保持完整,不会有一个品种先萎蔫。
微菜苗在热汤下会萎蔫吗?
它们会稍微萎蔫,这正是拉面和河粉所需要的。它们不会像生菜那样塌成糊状。在端上桌前在餐桌上加入它们,以保持前几口的形状。
我可以在冷盘中使用东方乐吗?
可以。在越南法棍、寿司卷、冷荞麦面沙拉、饺子盘和作为生鱼片装饰收尾上都很出色。芥末和塔菜为冷盘提供干净的辛辣提升。
水菜和塔菜有什么区别?
两者都是东亚十字花科。水菜是羽毛状的,有温和的辛辣音符(通常被称为日本芥末菜)。塔菜呈勺状,味道更温和,几乎像菠菜。它们一起在一种混合中分层两种不同的质地和咬感水平。
东方乐与汉堡混合有什么不同?
汉堡混合有三个品种,专为美式煎烤食物(向日葵、洋葱、芥末)而设计,质地更重。东方乐有五个品种,专为东亚菜肴(白菜、水菜、塔菜、芥末、甜豌豆苗)而设计,旨在用辛辣边缘而不是脆感来完成碗和三明治。
