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辛辣、带胡椒味，颜值爆表。鲜艳的粉色茎秆，瞬间为任何一盘菜添上颜色和热度。
Spicy Radish 微菜苗是盘中的灵魂。鲜艳的洋红与粉色茎秆，让任何一盘菜瞬间像出自餐厅厨房，带着胡椒味的辣感又把味蕾唤醒。您是不是也已经受够那些寡淡、对盘子毫无加分的绿叶菜？
辣度类似温和的萝卜，辨识度足够，但不会冲。可以把它当成沙拉、墨西哥卷和三明治的天然辣酱。光是颜色就值这个价。
厨师爱用它摆盘，因为没有任何一种微菜苗能同时给出这种颜色、脆度和辣感的组合。维生素C 含量高，那抹粉色背后是丰富的花青素。
🌱 收获周期：10-12 天
硫代葡萄糖苷
和西兰花同属十字花科的抗炎化合物，但风味更锐利
维生素C
支持免疫功能、胶原蛋白合成和铁吸收
7天
收获最快的品种，代表送达时酶活性最高
Spicy Radish 微菜苗是我们种的所有品种里风味密度最高的一款。直冲喉咙的那股辣不是随机的热度，而是和辣根、山葵、芝麻菜同一家族的硫代葡萄糖苷化合物。研究显示这一类化合物具备抗炎、轻度抗菌作用，并能改善心血管和代谢指标。
因为萝卜苗是收获最快的品种，第7天就采收，把硫代葡萄糖苷转化为活性形式的酶活性也处在峰值。加热会破坏其中大部分。生吃，撒在墨西哥卷、三明治上，或者上桌前撒进汤里，才能真正释放它的功效。
对那些觉得微菜苗都很寡淡的人，这一款会直接打破他们的预设。一撮入口，对话就变了。把 Spicy Radish 加入您的订阅 →
铺在墨西哥卷上，胡椒味的脆度加上惊艳的粉色对比。
辣感和酱油、姜、米饭完美互补。漂亮的装饰。
经典搭配。Spicy Radish 微菜苗加牛油果吐司就是绝配。
作为烤肉烤鱼的点缀，颜色、风味、新鲜度一次到位。
胡椒味的辣感是主角。用奶油脂肪缓冲咬感，用柑橘放大它明亮的高音，或者搭生鱼让它担任内置的山葵。下面是厨房里被验证过的组合。
牛油果
奶油脂肪把辣感缓冲成更顺滑的一口
柑橘 / 青柠
提亮胡椒味，让墨西哥菜整盘弹起来
生鱼
在寿司、poke、crudo 中充当内置山葵
鸡蛋
蛋黄油脂柔化辣感，适合早餐墨西哥卷和魔鬼蛋
软质奶酪
Cotija、queso fresco、山羊奶酪，能压住胡椒味
烤肉
辣感切开肥腻的猪肉、牛肉、羊肉
从墨西哥卷之夜到寿司柜台的 poke bowl。同样鲜艳的粉，同样胡椒味的辣，本周三种端上桌的方式。
微焦的薄饼，压成泥的牛油果，您选的蛋白质，再加一撮高高的粉色微菜苗。萝卜苗取代常用的甘蓝丝，带来醒神的辣度。
食材
做法
寿司级三文鱼、芝麻酱油酱汁、米饭，再加一顶粉色微菜苗皇冠。萝卜苗的辣感对油润的生鱼，是内置的山葵。
食材
做法
15分钟做出的粉色凉拌菜，把一份三明治变成寿司柜台的一道菜。快腌甘蓝与胡萝卜拌入新鲜萝卜微菜苗，到第2天风味更佳。
食材
做法
鲜艳的粉色花青素茎秆，加上干净的山葵式辣感。Spicy Radish 是少见的、能在同一种食材里同时提供颜色和风味元素的微菜苗。下面是它真正赚到一席之地的位置。
粉色茎秆对深色三文鱼或金枪鱼，在盘上立刻能被看见，胡椒味的咬感像内置山葵。塞进握寿司，扇形铺在刺身上，或者撒在带柠皮屑的鰤鱼 crudo 上。
在浅色的冷 vichyssoise、番茄 gazpacho、甜菜冷汤、黄瓜酸奶汤上盖一顶鲜艳的粉色皇冠。辣感平衡冷度，颜色又做出任何点缀油都做不到的效果。在传菜口出餐，微菜苗最后一步放。
在煎扇贝、金枪鱼鞑靼、烤羊排上堆一小撮。芥子油的辣度替代多余的酱汁，承担菜品的香辛角色。主菜酱汁可以保持干净，盘上仍然有胡椒收尾。
在鱼肉墨西哥卷上替代甘蓝。在 birria tostada 上作为对红酱的颜色对比。在开放牛油果 tartine 上担任视觉中心。要的是一大把，而不是一小撮。脆度和胡椒味撑起整盘。
优质萝卜种子播在活性土壤里。无化学品，绝不偷工减料。
那抹惊艳的粉与洋红开始浮现。幼苗追光生长，花青素色素持续累积。
在颜色和风味的峰值切下，当天送达。盘子上是最大限度的鲜活。
密封容器冷藏大约10天，温度保持在华氏38到40度。在我们畅销品种里保质期最短，因为带来胡椒味劲道的那些挥发性芥子油，同样会加速分解。为了这份辣度和粉色，是值得的。
收到的瞬间，把贝壳盒放进冰箱保鲜抽屉。芥子油在室温下消散更快，温度回升几小时，辣感就开始衰退。
前7天，胡椒味的辣度和鲜艳的粉色都处于峰值。到第10天仍然安全，但咬感会变软，颜色也会淡一点。墨西哥卷之夜和寿司碗，安排在本周早些时候。
华氏158度以上，挥发性芥子油就会被破坏。生加在餐桌上，不要下锅。如果一定要放在热菜上，请最后一步加，并在2分钟内吃完。
小贴士：第5天可以拿2天的微菜苗用米醋快腌，把粉色延伸成本周后半段的一份快手酱料。
We wrote a tray-tested blueprint specifically for spicy radish. Soak times, density, blackout, harvest cue, troubleshooting. The exact spec we run on our farm. Six years of trays we lost so you do not have to.
Spicy Radish 微菜苗带有辛辣的胡椒风味，类似温和的萝卜。辣感明显但不会过头。可以把它当成沙拉、墨西哥卷、三明治的天然辣酱。
Spicy Radish 微菜苗茎秆鲜艳的洋红与粉色，来自花青素这种强效抗氧化色素。蓝莓和紫甘蓝的颜色，正是来自同一类化合物。
Spicy Radish 微菜苗维生素C 含量极高，并富含花青素、叶酸、钾和硫代葡萄糖苷。它支持免疫、排毒和心脏健康。
Spicy Radish 微菜苗从播种到收获需要10至12天，是最稳定、最一致的品种之一。
是的。microGREEN FX 所有微菜苗都在宾州东南部使用活性土壤无农药种植。永远零化学品。
microGREEN FX 的 Spicy Radish 微菜苗，密封容器冷藏在华氏38到40度大约可放10天。在我们畅销品种里保质期最短，因为带来胡椒味劲道的那些挥发性芥子油，同样会加速分解。第一周吃完，辣感和颜色都处于巅峰。
microGREEN FX 在宾州东南部免费配送新鲜 Spicy Radish 微菜苗，覆盖费城、特拉华、巴克斯、切斯特和蒙哥马利各县。在线下单，每周六到 King of Prussia 的 Upper Merion Farmers Market 找我们，或入手一份种植套装，在家自己种。
最适合搭配能缓冲胡椒辣感的奶油脂肪：牛油果、软质奶酪、鸡蛋。也非常适合搭配柑橘和青柠（墨西哥菜）、酱油和姜（亚式与寿司）、生鱼（刺身、poke、crudo），以及烤肉（辣感切开油脂）。避免熟食料理，挥发性芥子油在华氏158度以上会消散。
可以。在职厨师把它用作寿司、刺身和 crudo 的粉色压深色收尾点缀，用作 poke bowl 和鞑靼上的辣味元素，用作冷汤（vichyssoise、gazpacho、甜菜汤）的颜色炸弹，以及主菜成盘后的胡椒提味。粉色的花青素茎秆加上类似山葵的辣感，让厨师在同一种食材里同时拿到颜色和风味元素。