也称为芫荽 (Coriander)
$4 / 盎司
地球上最古老的香料之一，可追溯到公元前5000年。如今以微型蔬菜形式呈现，富含维生素和矿物质。
香菜（芫荽）是人类历史上最古老的栽培香料之一，记录可追溯到公元前5000年。古埃及人、希腊人和罗马人都珍视它。在微型蔬菜形式中，你能在嫩叶里得到同样明亮、柑橘味、草本味的浓缩风味。你是否一直在寻找最新鲜的香菜？
微型香菜带来比成熟草本更纯净、更精致的香菜味。香气浓烈而不会过分压人。富含维生素A、B、C、E、K，钙、铁、抗氧化剂、镁、磷和碘。如果你喜欢香菜，微型香菜将成为你的新挚爱。
除了风味，香菜微型蔬菜还以其支持身体自然排毒过程的能力而闻名，尤其针对重金属。5000年的人类使用历史本身就说明了一切。
🌱 收获天数：14-21天
铺在墨西哥卷饼、burrito和enchilada上。微型香菜是完美的收尾香草。
装饰咖喱、dal和biryani，带来正宗的芫荽收尾。
拌入鳄梨酱或铺在上面。微型香菜提升经典食谱。
漂在越南河粉或泰国汤上，带来新鲜明亮的风味。
香菜是全球菜系的草本。搭配跨越各大洲，但原理相同：用柑橘草本的提升感来明亮厚重或油腻的底料。在烹饪结束时新鲜加入，绝不烹煮。
青柠和柑橘
经典的墨西哥和越南搭配
鳄梨
奶油底料，鳄梨酱搭档
辣椒和辣味
墨西哥辣椒、serrano、沙茶酱。明亮辣感
番茄和墨西哥番茄
新鲜沙莎、青色沙莎、pico de gallo
烤肉
Carne asada、鸡肉卷饼、越南法包猪肉
越南和泰国汤
河粉、tom yum、酸辣汤。上桌时漂上
从墨西哥沙莎到越南河粉。同样明亮柑橘味的香菜，三种方式把全球美食端上餐桌。
厨师级青色沙莎酱，搭配新鲜香菜微型蔬菜、焦烤墨西哥番茄和青柠。香菜冲击力比成熟草本更纯净。用于墨西哥卷饼、鸡蛋、烤肉。
食材
做法
通过将切碎的微型蔬菜放入泥中并在顶部铺新鲜一把，将香菜量加倍。明亮升级经典墨西哥开胃菜。
食材
做法
捷径版河粉，使用现成肉汤、浸入香料和上桌时一大堆香菜微型蔬菜。微型蔬菜接触热汤，香气绽放。
食材
做法
5000年的烹饪历史浓缩成2周新鲜的微型蔬菜。香菜微型蔬菜的茎部比成熟草本更嫩，柑橘香气更明亮，自然搭配墨西哥、越南、印度和泰国菜系。
在墨西哥卷饼、tostada、ceviche、pozole和elote（墨西哥玉米）上铺一新鲜把。微型蔬菜形式每克带来比成熟草本更多的香菜香气，因为叶子非常嫩。上菜窗口时添加，绝不在厨房高温中。
河粉、酸辣汤、tom yum、bun bo Hue。在餐桌上摆一堆新鲜微型蔬菜，客人将它们投入热汤，香气在他们面前绽放。戏剧性、传统，正是河粉应有的呈现方式。
整株微型蔬菜脉冲打入青色沙莎、chimichurri、mojo verde或香菜chutney中，带来比成熟香菜更纯净的草本底料。冷藏保存3天，颜色变淡但风味依然鲜活。用于多种盘装蛋白质。
在hamachi crudo、三文鱼poke或扇贝ceviche上轻轻一撒，带来完成生鱼风味的柑橘草本提升。搭配青柠、墨西哥辣椒和红洋葱。鲜亮的绿色立即读作餐厅级。
优质芫荽种子（香菜种子）种入活性土壤。延续5000年历史的传统。
嫩叶展开，螯合化合物浓缩，标志性的柑橘草本香气开始发展。
在香气巅峰时采收，当天送达。您将品尝到最新鲜的香菜。
在38至40°F密封容器中冷藏2至3周。比超市捆绑香菜长三倍。前10天使用以获得柑橘香气的巅峰。
收到后立即将clamshell或袋子放入保鲜抽屉。挥发性柑橘香气在低温下保持最佳。
超过158°F时高温会破坏香菜香气。对于河粉、墨西哥卷饼、ceviche、沙莎，始终在烹饪结束时或餐桌上新鲜添加。只预切接下来30分钟内使用的量。
冰晶会破坏细胞壁，香气流失。但你可以将整株微型蔬菜搅打入青酱、青色沙莎或chimichurri，倒入冰格冷冻。保存2个月。
小贴士：在第10天左右将一批新鲜微型蔬菜搅打成青色沙莎或chimichurri，将香菜风味延伸为另一种可再保存一周的酱料。
香菜是最古老的栽培香料之一，可追溯到公元前5000年。古埃及人、希腊人和罗马人都珍视它。
比成熟香菜更纯净、更精致。香气浓烈而不会过分压人。明亮、柑橘味、草本味。
维生素A、B、C、E、K，钙、铁、抗氧化剂、镁、磷和碘。也以支持排毒的螯合化合物而闻名。
香菜微型蔬菜从播种到收获需要14至21天。它们是生长较慢的品种之一。
能。香菜含有螯合化合物，支持身体的自然排毒过程，尤其针对重金属。这是香菜植物研究最多的特性之一。
microGREEN FX的香菜微型蔬菜在38至40°F的密封容器中冷藏可保存2至3周。比超市捆绑香菜长三倍。
microGREEN FX在宾州东南部全境免费配送新鲜香菜微型蔬菜，包括费城、特拉华、巴克斯、切斯特和蒙哥马利县。在线订购，每周六在普鲁士国王市的Upper Merion Farmers Market找到我们，或获取种植套件在家自己种。
最适合搭配围绕这种草本建立的菜系：墨西哥菜（青柠、鳄梨、墨西哥番茄、孜然）、越南菜（鱼露、青柠、薄荷、辣椒）、印度菜（孜然、生姜、印度综合香料）和泰国菜（罗勒、香茅、椰子）。在餐桌上新鲜添加，挥发性香气在158°F以上会消散。
可以。专业厨师将它们用作墨西哥卷饼和tostada的收尾香草，新鲜青色沙莎酱的绿色元素，河粉和越南汤的最后一把，印度街头美食的装饰，poke碗和crudo盘上，以及拌入chimichurri酱中。茎部更嫩，香气比成熟草本更明亮。