$4 / oz
略带苦味,带有温暖的枫糖般香气。印度美食和阿育吠陀医学的基石。
如果平衡血糖的秘密就生长在一盘活土中,会怎么样?
葫芦巴在阿育吠陀和传统印度医学中被使用了数千年。它是研究最广泛的支持血糖的草药之一,多项临床试验显示对血糖控制有益。您是否正在寻找支持血糖和消化的天然方法?
风味独特。令人愉悦的苦味被独特温暖的枫糖般香气所平衡。负责这种香气的化合物葫芦巴内酯,是赋予真正枫糖浆其特征气味的同一化合物。
在印度烹饪中,葫芦巴叶 (称为 "methi") 用于咖喱、parathas 和 dals。我们的微型菜苗版本以更嫩、更浓缩的形式提供同样的正宗风味。这是现代微型形式中的古老智慧。
🌱 收获天数:10-14 天
添加到印度咖喱和扁豆菜肴中,获得正宗的 methi 风味。
混入 paratha 面团或撒在 naan 上,获得传统印度风味。
添加到沙拉中,获得独特的苦甜元素和血糖支持。
与香料一起折入炒蛋或煎蛋卷,享用美味的早餐。
枫糖苦味存在于印度美食所在之处。依靠温暖的香料和奶油基底来平衡苦味。在烹饪结束时拌入,葫芦巴内酯的挥发性香气在不被煮沸时最佳。
印度香料
孜然、香菜、姜黄、生姜、大蒜、辣椒
鸡蛋
蛋黄脂肪驯服苦味,经典的 methi 鸡蛋组合
酸奶和 labneh
清凉对比,经典 raita 基底
扁豆和鹰嘴豆
methi dal 是经典的印度搭配
薄饼
paratha、roti、naan。折入面团或作为顶料
ghee 和黄油
脂肪携带风味和脂溶性维生素
从薄饼到 dal 再到炒蛋。同样的枫糖苦味 methi,三种方式将印度美食带回家。
传统印度薄饼,将切碎的葫芦巴微型菜苗折入全麦面团中。parathas 烹饪时 methi 的香气弥漫厨房。
材料
方法
工作日扁豆咖喱,葫芦巴微型菜苗在最后阶段加入。枫糖香气在温暖的 dal 中绽放。搭配米饭或 paratha。
材料
方法
印度风味炒蛋,在最后将葫芦巴微型菜苗折入鸡蛋。枫糖苦味的 methi 与鸡蛋自然搭配。
材料
方法
枫糖苦味的香气、嫩茎,以及在印度和阿育吠陀厨房中数千年的地位。methi 微型菜苗是正宗与便利相遇的稀有食材。
新鲜的 methi 微型菜苗在烹饪最后阶段投入完成的咖喱,提供经典的 methi 香气而不苦。嫩茎意味着不需要像干 kasuri methi 那样预先浸泡。
将切碎的葫芦巴微型菜苗折入全麦 paratha 面团或 naan 面团中,提供传统的 methi paratha 体验。烹饪时枫糖苦味的香气弥漫面包。任何现代印度菜单的招牌菜。
在 chaat、pani puri、dahi puri、vada pav 或 bhel puri 上方放一束新鲜菜苗,增添新鲜草本提升,完善印度街头食品的风味特征。与香菜、薄荷、罗望子和酸奶搭配。
折入 anda bhurji (印度炒蛋)、shakshuka、frittatas,或作为收尾草本搅入 raita 和 labneh。methi 的香气与奶油基底完美搭配。适用于现代印度早午餐菜单和融合厨房。
优质葫芦巴种子播种在活土中。古老传统与现代种植方法相遇。
随着半乳甘露聚糖纤维浓度的积累,标志性的枫糖般香气开始弥漫空气。
在效力高峰时切割,当天交付。每份提供最大的血糖支持。
在 38 至 40 °F 的密封容器中冷藏 2 至 3 周。比大多数零售微型菜苗长达三倍,因为我们在交付当天上午收获。
收到后立即将 clamshell 或袋子放入 crisper 抽屉。葫芦巴内酯的挥发性香气在保持冷藏时最佳。
如果您将它们转移到另一个容器,请在下面铺一张干纸巾。它吸收多余的水分,保持叶子在完整的 3 周内清脆。
热量会破坏枫糖般的葫芦巴内酯香气。在烹饪结束时加入葫芦巴微型菜苗,关火,余热将它们烫得恰到好处,以散发香气而不损失挥发性化合物。
烹饪提示:将一把新鲜的菜苗在低温烤箱 (175 °F) 中烘干 1 小时,制作您自己的 kasuri methi (干葫芦巴叶),这是印度厨房的主食。密封可保存 6 个月。
葫芦巴已被广泛研究用于支持血糖。多项临床试验显示对血糖控制有益。微型菜苗形式浓缩了这些有益化合物。
来自葫芦巴内酯化合物的令人愉悦的苦味,被温暖的枫糖般香气所平衡。
葫芦巴内酯化合物赋予葫芦巴和枫糖浆其特征气味。这是葫芦巴植物的天然特性。
葫芦巴微型菜苗从种子到收获需要 10 至 14 天。
用于咖喱、parathas、dals、鸡蛋和沙拉。在印度美食中被称为 "methi"。微型菜苗以嫩、浓缩的形式提供正宗风味。
microGREEN FX 的葫芦巴微型菜苗在 38 至 40 °F 的密封容器中冷藏可保存 2 至 3 周。比大多数零售微型菜苗长达三倍。
microGREEN FX 在整个宾夕法尼亚州东南部免费交付新鲜的葫芦巴微型菜苗,包括 Philadelphia、Delaware、Bucks、Chester 和 Montgomery 县。在线订购,每周六在 King of Prussia 的 Upper Merion Farmers Market 找到我们,或获取一个 grow kit 在家自己种植。
与温暖的印度香料 (孜然、香菜、姜黄、生姜、大蒜、辣椒)、鸡蛋 (蛋黄脂肪驯服苦味)、酸奶和 labneh (清凉对比)、扁豆和鹰嘴豆 (经典的 methi-dal 组合) 以及全麦薄饼搭配最佳。在烹饪结束时拌入,葫芦巴内酯的挥发性香气在不被煮沸时最佳。
是的。专业厨师将 methi 微型菜苗用作 dal、sabzi 咖喱、biryanis 和 butter chicken 的烫拌收尾,作为 methi paratha 和 naan 面团中的青菜,作为印度街头食品的装饰,以及作为印度风味鸡蛋和酸奶菜肴的质感提升。微型菜苗形式不需要像干 kasuri methi 那样预先浸泡。
$4/oz 新鲜、无农药的葫芦巴微型菜苗。血糖支持,正宗风味。种植于宾夕法尼亚州东南部。
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